[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)

【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/

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986: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/25(月) 19:24:13 ID:iBR9w8yr >>984ありがとうございます http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/986

987: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/25(月) 20:27:21 ID:jjAM7L7N 使った鋼材が高くても、結局は人件費よね つまりそんだけ鍛造、仕上げまで 時間が掛かる、掛けただけの仕上がりに なってるはず？だよな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/987

988: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/25(月) 20:46:08 ID:hsYGQ3+1 >>979 粘りのない青紙の方が欠けやすいよ 硬いから修復もクソ大変 魚の骨を断ち切ったりする出刃は白１か２だな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/988

989: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/25(月) 20:55:22 ID:hEsvvyTg 鋼材の硬さを決める大きな要因は炭素量だから、青二や白二より青一、白一の方が硬い。 また青紙の方が白紙より靱性が高い。ただし焼き入れと焼き戻しのやり方で違いがある。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/989

990: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/25(月) 21:25:46 ID:p+CK3s3Z 一文字光秀さんの解説 https://hocho.ichimonji.co.jp/how-to-choose/material/steel/ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/990

991: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/25(月) 21:31:46 ID:ia+SP+AF 京都有次の出刃の登録を買ったんだけどこれは白ニ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/991

992: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/25(月) 23:25:31 ID:+g9GO5+a 白土三平 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/992

993: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/25(月) 23:36:02 ID:iBR9w8yr 京都有次の和包丁の上製は青二、特製が白二。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/993

994: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/25(月) 23:52:47 ID:U4Pz1NO5 >>993 登録は何？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/994

995: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/26(火) 00:19:04 ID:BXahcS+9 登録も白二かもしれない ググったら特製も登録も白二と書いてる人がいた。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/995

996: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/26(火) 00:23:58 ID:WPLehtAe >>987 よく知らない人にとっては価値は「情報」だよ。 ○紙だから、割込みだから、ダマスカスだから、これは良い包丁 みたいなのに騙される。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/996

997: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/26(火) 00:25:36 ID:KgcxiKCm >>995 調べてくれてありがとう 白二了解です http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/997

998: ぱくぱく名無しさん [] 2022/04/26(火) 00:30:31 ID:lLV8v6Ug 騙されると言われても真実はひとつじゃないのに http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/998

999: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/26(火) 07:46:47 ID:608xJzXz 質問良いですか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/999

1000: ぱくぱく名無しさん [sage] 2022/04/26(火) 07:51:37 ID:Q2ucO8yG 俺も質問いいっすか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/1000

1001: 1001 [] ID:Thread このスレッドは１０００を超えました。 新しいスレッドを立ててください。 life time: 27日 7時間 29分 17秒 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/1001

1002: 1002 [] ID:Thread 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。 運営にご協力お願いいたします。 ─────────────────── 《プレミアム会員の主な特典》 ★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去 ★ 5ちゃんねるの過去ログを取得 ★ 書き込み規制の緩和 ─────────────────── 会員登録には個人情報は一切必要ありません。 月300円から匿名でご購入いただけます。 ▼ プレミアム会員登録はこちら ▼ https://premium.5ch.net/ ▼ 浪人ログインはこちら ▼ https://login.5ch.net/

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