【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】

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758: 2022/04/19(火)08:54 ID:063Wp8kS(1/4) AAS
「自分語り」という言葉は批判用語になり得ない。経験に基づく情報は、エアプの知ったかぶりよりが
言うことより有用だよ。

786: 2022/04/19(火)12:38 ID:063Wp8kS(2/4) AAS
白一は好きな鋼だけど、硬いから脆くて、出刃には向いてないと思ってた。

796(1): 2022/04/19(火)13:21 ID:063Wp8kS(3/4) AAS
一連の藤原照康に関する書き込みは全部デタラメだから、4垢だろう。
構わない方が良い。

808(1): 2022/04/19(火)14:26 ID:063Wp8kS(4/4) AAS
>>802
布巾で水気を拭き取ってから、包丁掛けへ。通常これで赤錆は発生しないが変色はあるので、
片刃和包丁では不十分かと思う。