[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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839: 2022/04/20(水)08:24 ID:bjHf//RP(1/5) AAS
自演するには目的があるからで、自分の主張を無理に肯定されているかのように
見せようとか、スレを荒そうとか、マジレスを潰そうとかするのは迷惑。そうでなければ
気にならないし、続くものでもないだろう。迷惑でないならいちいち指摘する必要性を感じない。
またマジレスのやりとりが続いていれば、当事者には伝わっているから、自演と言われて
萎縮する必要は無い。気持ちいいものではないけどね。
846(1): 2022/04/20(水)09:18 ID:bjHf//RP(2/5) AAS
かなり前から包丁造りの名人として知られているようだ。
知っている限りでは2006年版ナイフカタログには「カミソリ武峰」と紹介されているが、
和式ナイフの世界（織本篤資1994年 並木書房）にその言葉は使われていない。
カミソリというのは大げさだと思うけど、刃物の大喜から購入した青紙スーパーの
菜切りと三徳は良く切れる。
861(2): 2022/04/20(水)11:38 ID:bjHf//RP(3/5) AAS
上の包丁は芳忠作として購入したもの。下の邑田さんのと同じように見える。
ビニールカバーも全く同じ。
邑田さんがOEMとして作ったのではないかと思っているんだけど、どうだろう？
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
865: 2022/04/20(水)13:51 ID:bjHf//RP(4/5) AAS
2本ともペーパーは掛かっているけど、最厚部の厚さが邑田作（青一）で2mm未満、芳忠（特青）で
2mm以上だった。
刃物の大喜から購入した和柄のものには片面に邑田、反対側に大喜の刻印がある。市販されていた
邑田さんの包丁には青一のものが多いが、大喜の店主によると青紙スーパー焼き栗柄で
作ってもらったとのこと。包丁の包丁についてあまり知らないが、邑田さんは店の注文に
応じて作っていたという印象。
ちなみに最初に購入したとき、菜切り三徳ともに4,725円だった。
869(1): 2022/04/20(水)14:15 ID:bjHf//RP(5/5) AAS
ごめん。入力ミスが多いね。
テーパーのところもそうだけど、包丁の包丁→包丁の流通に訂正。
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