[過去ログ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002レス)
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741: 2022/04/18(月)21:12 ID:phgHxI/j(1/2) AAS
上のカキコで買って無いのにポチッたとかそんな奴居ないだろ。その発想はなかったw

それで思い出して、楽天の購入履歴見てみた。
・SA佐文 銀三鏡面仕上 身卸 21cm 2021/05/15 (土 )に注文
もう1年たつか。軽い。軽くなったのかもしれないが元々が軽い。
きちんと研げば作業で応えてくれる。
742: 2022/04/18(月)21:13 ID:phgHxI/j(2/2) AAS
兼光和包丁 正夫 柳刃24cm(安来銀三鋼 本霞研)2019/03/10 (日 )に注文
これはもう無い。次に銀三柳を買うときは青木刃物か遠藤商事で良い。
しかし現場で酷使してるわりに息が長い。

↑両方とも形は維持できている。
別に推すわけではないが、自分の中ではこの材質の評価が上がった。
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