[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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223(2): 2022/04/08(金)00:46 ID:tWxnviRN(1) AAS
なんの業種でも素人の方が突き詰められる面はあるからね
プロで食ってる連中は限られた工数・原価の中で利益を出さないといけない訳で
その点素人は自分で納得の行くまでとことん出来る
でプロの中にも飯の種としか思っていない意識の低いやつも居るのでそれなら趣味極まった素人の方がレベル高い事もある
建築(DIY)しかり自動車しかり調理もしかり
225: 2022/04/08(金)06:07 ID:5fwYqGys(1) AAS
>>223
仕事が料理で趣味も料理って奴が存在するからな
228: 2022/04/08(金)08:35 ID:BgsmTjsM(1) AAS
>>223
コスト度外視で好きなことをやっていられるからな
店にもよるだろうが色々な食材を使わなくてはならなくて
定期的にメニューを考えさせらるプロの方が
総合力はつくだろうな
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