[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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271(1): 2023/06/13(火)11:46 ID:qcAFJljA(1) AAS
穴あき包丁のデメリットを指摘し、リブ付きを推奨する人は結構いたね。
272: 2023/06/13(火)12:20 ID:8OgsaKCB(1) AAS
>>271
リブはデメリットないよな
273(1): 2023/06/13(火)13:03 ID:95AcaC0F(1) AAS
かぼちゃとかかケーキとか厚みのあるものはリブが邪魔にならないかい？
274: 2023/06/13(火)13:25 ID:zu3Y5ryX(1) AAS
>>273
それちょっと気になった
275: 2023/06/13(火)14:03 AAS
凸型リブ付き包丁はむかしからあるけど穴なしはあまり見たことなかったな
穴は衛生的な問題で不評なのにいまも新製品販売品があるので一定のファンがいると思われる
画像ﾘﾝｸ[jpg]:iili.io
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276: 2023/06/13(火)14:37 ID:gZ8zUzP3(1) AAS
味美咲の包丁からスタートしたワイ
写真がない事に絶望
277: 2023/06/13(火)14:48 ID:b+r47v3v(1) AAS
リブの高さ・本数・幅・位置などなどまだ研究の余地がありそう
278: 2023/06/13(火)20:28 ID:dwrtk5mf(1) AAS
>>270
前世紀にダメリカで見たから
逆になんで日本人に受けない形状を
今更って思ったわ
みんなほんとにこれ欲しいと思うん？
279: 2023/06/13(火)21:59 ID:yyKTd89L(1) AAS
いらない
280: 2023/06/14(水)11:14 ID:jK3Aqp8W(1) AAS
研ぎ減った時はリブも削るんかい？
281: 2023/06/14(水)11:56 AAS
そこまで永くは使わんでしょ
282(1): 2023/06/14(水)12:33 ID:rwhhUYmE(1) AAS
最近はペティナイフを使いだして
包丁をすこし立てて切ると食材がくっつかないことがわかった
283: 2023/06/14(水)23:12 ID:VyvkOqhz(1/2) AAS
Test
284(1): 2023/06/14(水)23:34 ID:VyvkOqhz(2/2) AAS
くっつき対策でアイデア倒れに終わったと思われる包丁。さらに、先端部分がピーラーになっている。
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
285: 2023/06/15(木)09:09 ID:9XGIvrqt(1) AAS
すごい。包丁をとぐ事を想定してない
286: 2023/06/15(木)12:57 ID:JTlQwB8x(1) AAS
リブ付き包丁は、ごく普通に研げる
リブは無くなっても、なーんにも困らないから
それよりも穴空き包丁は研ぎ減らし過ぎると困る
勝手にパン切り包丁に変身する
更に減ると、ペティーに変身する
287(1): 2023/06/15(木)14:42 ID:YXf6TAvC(1/2) AAS
>>282
包丁を立てるとくっつかないってほんと？
垂直に振り下ろすんだよね
288(1): 2023/06/15(木)14:43 ID:YXf6TAvC(2/2) AAS
>>284
包丁そのものより背景の錆びた金属の方が気になるわ
289: 2023/06/15(木)15:31 ID:4J+w2SuW(1) AAS
>>288
刃物用鋼材。
スレチになるので、この話は自作刃物スレで。
290(1): 2023/06/16(金)01:11 ID:mwUcEX2q(1) AAS
>>287
包丁を立てて切っ先あてながら引くんだろうと思うが
本人に確認してはいないんだけどね
やってみれば分かるよ簡単だし
ペティでも何でも出切るが大きくなると技術がいる
柳2本立てて烏賊を引くとかねちょっとコツが
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