自分で魚をおろして肴にしている奴　44

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14: 2023/08/12(土)10:42:01.36 ID:ddyoBqba(1) AAS
夏枯れなのか、安くて美味い魚が少ない。
以前はスルメイカが嘘みたいに安く買えた時期なのに。

18: 2023/08/21(月)13:02:01.36 ID:AHPVoEuK(1) AAS
ケンサキイカ釣って生きてるうちに刺身にしたが、作ってるうちに白濁してしまう
呼子のイカの活き造りみたいなのってプロの技なのね
真水で洗わずどうやって皮剥いでヌメリとるんだよ

169: 2023/10/21(土)19:18:28.36 ID:tfZ9S0Fc(3/3) AAS
ホッケなら三枚におろしてぶつ切りにして冷凍しとけば鍋物にいつでも使えるのに

258: 2023/11/09(木)22:39:53.36 ID:Z78ARbiL(2/2) AAS
>>257
参考にします
ありがとう

305: 2023/11/16(木)11:18:57.36 ID:QLPW9E0D(2/2) AAS
違った、297でした失礼！

369: 2023/11/23(木)08:36:09.36 ID:ueuewY//(1) AAS
アジの話でたら自分も食べたくなって昨夜豆アジ釣ってきたわ
南蛮漬けか唐揚げか

588(1): 2024/01/13(土)04:44:42.36 ID:Bn4/8jj+(1/2) AAS
身欠きニシンは干してある。本格的なものは石のように硬い。その違い。

602: 2024/01/14(日)13:09:14.36 ID:av90QQx+(1) AAS
お値段の違いで数がこなせるからでは

686: 2024/02/02(金)04:59:14.36 ID:5nB/noCZ(1/2) AAS
糠ニシン、都内だとどこで小売りしてるんだろう。
一度食ってみたい。

695(1): 2024/02/05(月)17:04:03.36 ID:JV4cp26P(1) AAS
自分は豆鰺の南蛮漬けやるときは包丁の刃を腹から口の先端近くまで入れてる。
頭を下側から割る感じ
からりと揚がりやすく　よく浸かって美味しいですよ