[過去ﾛｸﾞ] 自分で魚をおろして肴にしている奴 44 (791ﾚｽ)
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772: 03/07(木)19:47 ID:HgiKqoUG(1) AAS
さかなクンは虫餌も食ったことあるのかな
彼ならマジありそうなんだよな
773: 03/07(木)19:52 ID:uHu47IGt(1) AAS
オキアミ食ってる時点で相当気持ち悪かったが…
774: 03/08(金)03:59 ID:Lk2Gtdza(1) AAS
オキアミは結構食ったやつ多いと思うぞ
安い中華で小エビのナントカというメニューはたいていオキアミ
775(1): 03/09(土)06:00 ID:IfINsMT8(1) AAS
国産のマルのニシン買ってみたらちょうど良く一匹が白子でもう一匹が真子入りだった
両方甘辛く煮つけてみたけど白子がびっくりするくらいうまかったわ
776: 03/09(土)10:04 ID:++KtFM5p(1) AAS
カップヌードルのエビがオキアミだって勘違いしてる人はいるが
中華の小エビがオキアミとか言う知ったかぶりは初めて見た
777: 03/09(土)20:50 ID:iwZQew7k(1) AAS
釣りエサ用オキアミ料理したらくっそまずかった
778: 03/09(土)20:54 ID:KipazRck(1) AAS
鯛釣り用の活きたサルエビを漁師から買い付けるんだけど、それは食えるが釣具屋から買ったのは食べたくない
779(1): 03/09(土)21:33 ID:0zY+M2I0(1) AAS
刺身用にコチ捌いたけと、骨外しにくい。
歩留りまずまずだけど、身割れしてボロボロ。
780: 03/09(土)23:31 ID:YOa+xX+d(1) AAS
>>775
ニシンの真子の味はどんなだったの？
781: 03/10(日)00:34 ID:We3aFe89(1) AAS
>>779
俺は料理人だけどコチを刺身にするのは難しいよ｡
まず三枚におろしにくい､腹骨の入りが独特で取りにくい､中骨が太くて抜きにくい､身が丸く皮が引きにくいと難しい事ずくめ､味はいいんだけどね｡
家庭料理なら筒切りにして唐揚げか､お吸い物の法が無難かも
782: 03/10(日)11:40 ID:/5JDWMRZ(1) AAS
マゴチなら釣ってよく捌くけど、歩留まり気にせず大名下ろしで背骨まわりはアラ汁行き
骨抜きも面倒なので、小骨が入り込んだ腹身部分はカットして焼き魚
残った部分を刺し身にしても一人で食うには十分過ぎる量が取れる
783: 03/10(日)12:20 ID:hNV+OvEB(1) AAS
マゴチは動画見ながら骨抜き頑張ったことあるけど、もう嫌
一日寝かした身でやれば良かったみたいね、締めたてだと身離れ悪いからぐちゃぐちゃ
784(1): 03/11(月)13:48 ID:2AJRz9ar(1) AAS
釣りエサ用は添加物ヤバいだろ
785: 03/11(月)17:57 ID:oxghGUzW(1) AAS
>>784
冷凍ブロックの奴は特に添加物無いはず
786(1): 03/12(火)04:16 ID:PQk702Sx(1) AAS
コチって真夏の魚だろ。地域差あんのかね
787: 03/12(火)07:57 ID:gpjp8Q67(1) AAS
天婦羅が旨いよなマゴチは捌いた事はないが
788: 03/12(火)08:19 ID:GA77AIdc(1) AAS
>>786
そだね
釣れやすいのも初夏から初秋にかけて
でも奴らも生きてるから沖釣りなら冬でも稀に釣れるコトもある
789: 03/12(火)08:39 ID:xDsW0SQL(1) AAS
分とく山の人引退したのか
きょうの料理で煮付けを再勉強したわ
790: 03/14(木)12:28 ID:J15vr/Nn(1) AAS
桜エビ売ってないから乾燥アミで代用したことあるな
ちっちゃいからオキアミではなくアキアミだろうな
791: 03/14(木)14:29 ID:eCb7dEsP(1) AAS
良いサイズの刺身用のカイワリ買ったよ。
すごく新鮮で、身もコリコリしてる。
包丁の調子も良くて中骨が透けてる。
良い歩留まり。今晩食べるか少し寝かすか。
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