[過去ﾛｸﾞ] 自分で魚をおろして肴にしている奴 44 (791ﾚｽ)
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74(1): 2023/09/20(水)09:31:47.49 ID:Kxk3QGwZ(1) AAS
>>73
概ね同意だけど、亀の子タワシと金ダワシ、目打ちも追加で
必需品じゃないけど、100均の窓用ワイパーとウエカツ推奨のPVAスポンジ(洗車後に水分吸い取るヤツ)が有ると捗る
アジ切りは五寸の出刃で不満持ってからでもいいと思う
322: 2023/11/18(土)17:23:02.49 ID:lYQ1BnHZ(1/3) AAS
刺身を食うのにどうもアニサキスが怖くなっちゃうんだが、大丈夫なもんかね？
内臓に居て魚が死ぬと身に移動するとの事だが、早めにワタ抜きしてれば大丈夫なのかな
327: 2023/11/18(土)18:26:48.49 ID:tHGl9DAs(2/4) AAS
かみさんがパートやってた魚屋みたら長崎産冷凍鯵が刺し身になってた。ここは千葉の店舗で前に兄貴中毒出してる。日本海や東シナ海はピグレフィーだから殆ど身に移ることは無いとされてたが、凶悪シンプレックスが生息域を広げてるから将来は陸上養殖鯖や鯵しか生食できないかもね。天然はルイベみたいに一旦冷凍。しかし俺は目を皿のようにして兄貴を取り除いて生鯖を刺し身や〆鯖で食うけどなw
391(1): 2023/11/30(木)19:21:07.49 ID:pZrGD/4r(1) AAS
ヘダイの干物美味かった！鯛の身質かボソボソしてる感じはあったので次回もうちょっと干し時間短くしてみようと思う ご飯のおかずってより酒の肴って感じに仕上がったね 塩もちょっと強かったのかも
433: 2023/12/05(火)17:32:40.49 ID:JN2rw2Ll(1) AAS
>>423
アカハタ、オオモンハタをよく釣ってくるんだけどこれらに関しては二、三日寝かした方が明らかに美味い。釣った当日にワタとウロコは取ってる。
516(1): 2023/12/18(月)21:49:33.49 ID:jX8owXs4(1) AAS
>>511
魚屋で売ってるの？
624: 2024/01/18(木)15:22:07.49 ID:0IZH8LjD(1) AAS
明日鍋で食べる予定だけど、今日捌くのと明日捌くのではどっちが良いの？
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