[過去ﾛｸﾞ] 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 (1002ﾚｽ)
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342: 05/26(日)16:43 ID:hpUZedhX(1/2) AAS
納豆卵かけご飯が美味しいから焼いてもおいしいんじゃね？ﾊﾅｸｿ(σ-￣)ﾎｼﾞﾎｼﾞ
344(1): 05/26(日)17:12 ID:hpUZedhX(2/2) AAS
生肉を切ったあとは常に手、包丁、まな板を洗うのよ
だから、お肉は一番最後にすべて切るの
まずは野菜、漬物など、お肉や魚以外のものをすべての材料を切るわ
そして生食する漬物、サラダ、浅漬けなどを作るでしょ
そして最後にお肉を切って、別の皿にとりわけ、包丁、まな板、手を洗って、材料を切る過程は終了
その後に加熱する料理に移るの
お肉と一緒に加熱する野菜などは、どうせ加熱するのだから同じ菜箸でも問題ないので菜箸でフライパンなどに入れるのよ
炒めたお肉を盛り付けで同じ菜箸を使っても、フライパンで加熱しているときに箸も加熱されて菌は死ぬから問題ないわ
でお肉系、炒める系の料理が終わったら、仕込んである生食するものを盛ったりして完成
お肉は菜箸でフライパンに入れているから手には菌は付かないし、フライパンの取っ手にもつかないわ
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