[過去ﾛｸﾞ] 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51 (1002ﾚｽ)
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3(4): 03/17(日)09:12 ID:ENX8wGjE(1/2) AAS
ぶっちゃけのお勧めは味付け塩胡椒 これだけで十分美味しい焼き鳥になるわ
自分で分量を変えたいなら、塩、白胡椒、ガーリックパウダーを自分の好みで
その他は唐辛子とニンニクで少し甘みのある辛いのだったらケイジャンシーズニング
ステーキ的な味付けならステーキ用のシーズニングパウダー
ピリ辛カレー系ならジャンバラヤシーズニング
純粋な辛さなら塩とタバスコ
よくスパイス売り場のところにS&Bのスパイス&シーズニングとか袋入りのパウダーあるけど
その中から選んでも面白いわね
焼き鳥は、いちど日本酒で軽く洗って、
先の方が塩味強め、手でもつほうは味が薄め
省2
9: 03/17(日)18:44 ID:I5RjzoC9(1/2) AAS
>>3
>>1
10: 03/17(日)18:44 ID:I5RjzoC9(2/2) AAS
>>3
ゴメンね誤爆した
11: 03/17(日)18:59 ID:k3xd4p0Y(1/2) AAS
>>3
細かいやり方ありがとうこれより焼いてくる
GABANのガーリックパウダーとケイジャンシーズニング
ついでにSBの乾燥バジル買ってみた
13(1): 03/17(日)20:19 ID:k3xd4p0Y(2/2) AAS
スチーム処理冷凍焼き鳥を>>3さん指導に従い各種スパイス試食
鳥皮焼き鳥とケイジャンシーズニングの組み合わせで
皮に含まれる脂分が増幅されるイメージで合わなかった
塩コショウガーリックパウダーの組み合わせはおいしい
鳥モモネギマではケイジャンシーズニング＋コショウが日本酒下味と合って旨い
鳥ツクネは下味ついてたから評価外
酒が回ってきたからこのへんで
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