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鉄のフライパンって可愛いね 84 (1002ﾚｽ)
鉄のフライパンって可愛いね 84 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/
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355: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/16(火) 21:08:38.14 ID:9gYVONsJ そんなヘラで頑張らずに、餃子がへばりつかない焼き方を身につけるとか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/355
356: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/16(火) 22:17:23.14 ID:Zl2+QB+N 餃子はテフロンで焼いてるから大丈夫 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/356
357: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/17(水) 03:44:13.01 ID:OvSVLU0H 餃子1回目くっつく→ステンたわしで水洗い 2回目ほとんどくっつかない→ステンたわしでさっと洗う 3回目以降全然くっつかずスケート状態 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/357
358: ぱくぱく名無しさん [] 2024/07/17(水) 06:09:45.58 ID:PNwOD0jS 自分も焦がした。 フライパンの温度高すぎたかな。 パリパリの羽根を作る為にベトベトしてたり餃子も最近はバリエーションが増えてるな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/358
359: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/17(水) 21:52:32.41 ID:BLJFSYDv 味の素の冷凍餃子はコールドスタートだからな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/359
360: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/17(水) 23:50:40.62 ID:0hGxm8SH 冷凍餃子を美味いとは思わんが 最近のは違うんかね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/360
361: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 10:10:21.95 ID:HmojrEeF 鉄だと成功率低くて最近まで餃子はテフロン一択だと信じてたけど、超簡単に鉄でもステンレスでも焦げ付かず、ひっつかずに焼けることがわかり鉄派に舞い戻ってきた テフロンにはできない（やりたくない）高温でカリカリな焼き目がつけれるからやっぱ鉄で作るのが美味しいわ 黒い鉄肌からの放射熱が、銀のステンや高温無理なテフロンと比べてここに活かされるんだなと実感する http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/361
362: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 10:41:17.70 ID:pIb0yCgs 餃子を焼いてるときの匂いが中華料理店のそれになるね テフロンでは嗅いだことがないわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/362
363: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 12:31:41.01 ID:WmIjlBKL 鉄フライパンで餃子ひっつかないよ 水じゃなくて熱湯で蒸すんだぞ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/363
364: ぱくぱく名無しさん [] 2024/07/18(木) 15:47:29.36 ID:p6vkixzF >>363 本当？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/364
365: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 16:12:38.37 ID:heGLc1Kz >>364 ほんとだよ あと鉄フライパンを熱してから並べろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/365
366: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 17:31:10.01 ID:GIJXv8pa 米粉の皮の餃子だけはダメだ 最初大丈夫でもお湯を入れて蓋して水分飛ばすと悲惨なまでにくっついている ヘラでやっても取れない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/366
367: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 18:04:49.67 ID:BNRl1DKl こんな感じで熱湯入れて https://i.imgur.com/H8VPDIS.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/367
368: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 18:09:02.64 ID:BNRl1DKl 水分落としたらごま油かける しばらくパチパチ言わせたら弱火で焼きめ付ける 焦げ目のほうが美味しいぞ https://i.imgur.com/FwvJRwS.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/368
369: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 18:10:31.87 ID:lzdOBRNI この餃子なんで縞模様？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/369
370: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 18:20:59.15 ID:fJXIjq9N 水でよくね？俺は水で問題なくいけてる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/370
371: ぱくぱく名無しさん [] 2024/07/18(木) 18:28:45.87 ID:FHrrlNJO 水とかお湯とか関係ない。しっかり油膜のついたフライパンをしっかり温めてから焼けばくっつかない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/371
372: ぱくぱく名無しさん [] 2024/07/18(木) 18:34:10.00 ID:7SUmeSyX 結局仕上がったフライパンかどうかですか？ Youtubeでも餃子の焼き方とか言ってて結局はくっつかないフライパン自慢で終わるパターンばっかりですよね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/372
373: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 18:39:55.35 ID:fJXIjq9N ・よく予熱する ・水入れて蓋をする ・蓋を開けてから1分～焼いて水分をよく飛ばす←見落としがち、重要 これだけだよ、鉄でもステンレスでも同じ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/373
374: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/07/18(木) 18:42:36.75 ID:Cc+4pNuK 普通にくっつくとか言ってる人は水じゃなくてお湯がいいよ ちゃんと根拠があって お湯であればフライパンの温度を下げずに瞬時に蒸せるからベチャベチャになることが無くなる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/374
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