[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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495: 2024/10/16(水)20:35 ID:4g1Rw2ZC(1/5) AAS
>>493
刃先はもちろん自分でもやるけどあまりに欠けてくると、新品の切り刃の曲面の美しさにしたくてメーカーに出したくなる
あんなデカいハマグリなんて綺麗に出来ないし手間もかかるしな
それに手抜きで裏すきなくなるのも嫌だし、平砥ぎとか嫌だしな
美しくない
最初に安物で平砥ぎも経験しとくんだったと後悔てる
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