自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (411ﾚｽ)
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263(2): 11/07(木)17:17 ID:e6CZKpks(1/2) AAS
>>256
とんころって似鱚ニギスの事？
ウチの近所では一匹売りはしておらず、何匹かまとめたパック売り。
丸のままの場合もあるし、頭と腸をとってフライ用として売られてる場合もある。
昨日はそのフライ用に片栗粉をまぶして揚げ焼き。
天ぷらもいいんだけど、色々面倒。
>>258
いつもながらすごいなぁ。
何人で何日かけて食べてるんですか？
264: 11/07(木)17:56 ID:EhAud5Eq(1) AAS
>>262
誰かおまえに代返頼んだか？本人既に答えてるじゃん。
265: 11/07(木)17:58 ID:zxHYDvlT(1) AAS
>>263
孤独のグルメで
ニギス干しが出てきた回の店が近所で
食いにいったなあ、懐かしや
266(1): 11/07(木)19:02 ID:w0K5uXyO(1) AAS
>>263
だいたい2人すね、この2匹で5～6日ってとこかな
どーにも消化しきれなそうな時はフライ状にして冷凍したり無駄のないようしてます
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
267: 11/07(木)19:29 ID:b+HIjyFl(1) AAS
>>258色は上々。血合い（内臓）も綺麗に取ってるし
いかにも撮り師だなって好感持てる。
今現在の天然ハマチは商況がよくて
9k4入3000とか11k4入3500ってとこ。
仕入れ原価でな。1尾1200円売りも妥当。
268: 11/07(木)23:21 ID:e6CZKpks(2/2) AAS
>>266
そんなに保つんですね。
最近よく聞くコスパって、ただコストが安いだけの、安物買いの銭失いとしか思えないものも多い。
でもアップされてる画像を見る限り、食事の満足度も高そう。
やっぱり肉より魚だわ。
269: 11/09(土)10:58 ID:WN32uWtp(1) AAS
アジの干物を焼いて手ずかみで食べたら美味かった
魚は骨の周りや頭とか食べ難い所が一番うまい
カニやフライドチキンと同じ原理
270: 11/09(土)12:55 ID:jDIWwvco(1/2) AAS
>>257
メジロなんて微妙なサイズを言うのは関西人くらいだろ
南の方はヤズ・ハマチ・ブリの三分類くらいだ
それが男っちゅうもんよ
271(1): 11/09(土)13:42 ID:OFRbAcs6(1) AAS
まあ関東なんて船宿がイナワラwなんて造語作りやがったからワカシ→イナダ→（イナワラ）→ワラサ→ブリだわ。でも市場でイナワラなんて言わないからな
272: 11/09(土)14:08 ID:oErBRLgv(1) AAS
>>271
釣り客発の用語なのかもね
釣れたー！
おお！これはワラサか？
いやギリイナダだろ
えーじゃあイナワラでwww
みたいな
273: 11/09(土)14:34 ID:coquR4TG(1) AAS
大型のカガミダイ。身は刺身、肝は蒸して、アラと真子と胃袋を煮付けに。
刺身は少し甘みがあって最高。
肝は少し苦味があったけど上等。
煮付けも美味しかった。
お尻の棘は爪切りで取っておけば捌くのも食べるのも安全。鱗は無いので慣れれば処理も楽。たまにしか見ないけど安くて良い魚。
274: 11/09(土)17:06 ID:jDIWwvco(2/2) AAS
カガミダイって食ったことないんだけどマトウダイと比べてどう？
外見はよく似てるけど
275: 11/09(土)18:33 ID:wiGUc+DP(1) AAS
薄くて歩留悪い感じ
276: 11/09(土)19:15 ID:XwDJSkcr(1) AAS
カガミダイは味の割に安くていいすよね
身も言われてるように甘みあるし平べったい割に体高あるから意外と歩留まりいい
皮は引かずに焼いてしまう事が多いです
マトウダイも安いけど食ったことないな…
277: 11/09(土)20:19 ID:wFxnSWWt(1) AAS
個人的にはマトウダイとカガミダイで味に差は無いと思うけど、世間の評価はカガミダイか低いね。
278: 11/10(日)07:12 ID:Rds2lurG(1) AAS
国際規格卓球台の天板（ブルーの面）の大きさは、
長さ274cm・幅.5.25cmです。高さは76cmで、地面と水平になるように設置されます。
下記は障碍者用競技３種類
サウンドテーブルテニス【STT】とスルーネットピンポンと卓球バレー
上記３種類のテーブルは一般の卓球台と同じ大きさです
サウンドテーブルテニスとスルーネットピンポンは
サイドラインとエンドラインが1.5cm上がっている形状
サウンドテーブルテニスとスルーネットピンポンと卓球バレーは
ネットはテーブルから4.2cmの高さに張ってネットの下をくぐらす協議
サイドラインとエンドラインは後付け可能な者があるのでテーブルは併用可能
省5
279: 11/11(月)20:59 ID:ZxoJgbAr(1) AAS
夏場臭いタカノハダイとグレをピチットで2日寝かせて試食してみた
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
刺身は上グレ下タカノハダイ
タカノハダイは意識すれば微かに磯を感じる程度でグレは全く臭みなし
どちらも内臓脂肪パンパンで包丁滑らないほど脂乗ってました
ぼちぼち安い磯魚も美味しくなってきましたね
280: 11/12(火)06:41 ID:kVgTX5+f(1) AAS
魚のコスパがいい時期よね
281(1): 11/12(火)19:46 ID:5Wn7Hftv(1) AAS
北海道のマイワシも今ぼちぼち脂乗って来てるから刺身にすると最高ですよ！
新鮮なマイワシは本当にうまい
282: 11/13(水)11:55 ID:G0n/63PR(1/2) AAS
そろそろグレがうまくなる時期だな
酒のアテには醤油漬けもええで
刺し身用に切った切り身をジップロックに入れて醤油と輪切り唐辛子を入れてちょっと揉んで冷蔵庫に入れて1時間でOK
グレの身質がピッタリ合った簡単で旨い逸品
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