【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 (440ﾚｽ)
【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/
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135: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/10(日) 18:54:09.47 ID:tAx1xBuW でも教科書には、冷凍したほうが良いですよ、美味しくなります、ってあったからまだ1キロも冷凍してあるんですよねえ 普段天ぷら以外で解凍して出る水も茶色だし、絞って味なくならないとは思えない もうどうしたらいいのなわからんなあ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/135
136: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/10(日) 19:10:02.47 ID:JmAm/1a/ 煮物にはいいんじゃないの？天ぷらに向かないだけで。それとも天ぷらでも冷凍したほうがいいと書いてあった？ その出る水分も煮物だったら出汁になるから勧めているんだろう 材料の調理方法には様々なものがあるのだから、それに適した保存方法しないとね 普通にまるごとかカットして煮物、炒め物、炊き込みご飯、かけそば、鍋焼きうどん、鍋料理、茶碗蒸し、 中華料理（あんかけ焼きそば、うま煮麺、春巻き、餃子） とかに使えばいいんじゃね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/136
137: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/10(日) 21:32:27.15 ID:oJYkn04d 自然解凍して表面の水分をナプキンでよく拭いて衣の表面積が増えるように1/2カットで天ぷらにしてサクサク感は衣で出していけ👊 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/137
138: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/11(月) 11:52:19.15 ID:0cHJv8Yh ベジブロスを作れる様になりたいのですが、 一度に作れるほどの野菜クズを用意出来ません。 都度野菜クズをジッパーで冷凍保存して ある程度量が溜まったら冷凍のまま煮だす方法で問題無いでしょうか？ あと煮だす前に５０℃洗いを推奨しているのを見かけます これは衛生的にした方がよいのでしょうか？ 自分の場合だとどのタイミングでするべきなのか分かりません http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/138
139: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/11(月) 13:30:14.09 ID:dJLicWfA ポップコーンが180度で弾けるということは 天ぷら作るときの温度の目安に もろこしを油に入れておけば 温度計いらずだな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/139
140: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/11(月) 14:57:15.79 ID:aRkQ20ue 野菜くずの冷凍に電気代を使うのであれば野菜くずを先に切り出したカット野菜を冷凍しておくという考え方ではどうですか? http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/140
141: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/11(月) 19:46:59.25 ID:X9yGOVHP >>139 1粒とはいえ油がはねてとても危ない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/141
142: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/14(木) 06:19:48.76 ID:ABOP0a4P 魚肉ソーセージは添加物が多いから体に悪いってホントですか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/142
143: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/14(木) 09:37:06.44 ID:ZWuqQUKw ギョニソ塩分が結構多めだから1日1 本位にしといたほうがいい 1本2g近く塩分入ってる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/143
144: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/14(木) 10:49:17.17 ID:n+r8HGdW 国民スポーツ大会年んに１度開催される文部科学省が母体の大会 オリンピックではないけれど日本中から選手が集う皇族がお見えになるのもわかるでしょう 開会式でも都道府県の国旗を先頭に選手が入場したと思う 閉会式でも都道府県の国旗がありました 指定されている各県で優秀な者が競う国技 都道府県の国旗と都道府県んのご当地キャラが入っている服を支給されている 日本の国旗は日の丸 都道府県の国旗は県庁の建物がある建物にたてられているので見れる 市町村にも国旗があるのならその旗が服にあることになる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/144
145: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/14(木) 14:37:19.36 ID:sieL0IOf 狂人れすか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/145
146: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/14(木) 15:37:08.66 ID:PIiDsi3h 魚肉すり身（外国製造）、結着材料（植物性たん白、でん粉、ゼラチン、卵たん白）、植物油脂、たまねぎ、砂糖、食塩、香辛料／加工でん粉、貝カルシウム、調味料（アミノ酸等）、カルミン酸色素、香辛料抽出物、（一部に卵・小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む） そもそも政府の安全基準のどこに懸念を持っているのかが分からんからなんとも言えん 既存のエビデンスに基づいた安全基準に照らせば「危険じゃない食品添加物は無い」事になるし「魚にはマイクロプラスチックが入ってるでしょ!」とかのレベルで言われたらもう肉魚は諦めてもらうしか無くなる 実際には原材料みて自分が不安なものかどうか検索するしかないんでないの http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/146
147: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/14(木) 17:50:06.10 ID:slKkvoy5 魚肉ソーセージってパッケージ剥がすときツルツルでパッケージに残らないのと、ザラザラしててパッケージに肉が残るのあるけどあの違いはどこからくるの？ 材料？製法？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/147
148: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/14(木) 17:57:15.66 ID:Hj2CeO6V 国民スポーツ大会 障碍者用競技 実施競技 https://www.parasports.or.jp/promotion/promotion_zenspo_competition.html 皇族を目視で拝めます 家族の人も開会式で後続を拝めます メダルは毎年違うモノを受容される模様 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/148
149: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/14(木) 19:21:09.80 ID:LdcPwgT5 佐賀県 2024 国民スポーツ大会 一般スポーツ【健常者】と障碍者スポーツ 金メダルしか伝統工芸品んの肥前ビードロが付属していない模様 もしかすると【金メダルも種類】あって一定の条件を満たしている者しか付属していないのか その条件は不明 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/149
150: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/15(金) 10:17:15.87 ID:yeY1ixO3 味噌汁にレンコン入れてもいいですか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/150
151: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/15(金) 10:48:00.12 ID:Be3T+ioU この間レンコン農家がすりおろして味噌汁にするとうまいと言っていた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/151
152: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/15(金) 11:37:31.34 ID:1iAySa7z 煮すぎたレンコンはスゲーまずいから注意な http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/152
153: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/16(土) 11:39:38.20 ID:a0EomuH+ 干物を自分でつくる人いますか？ 市販の青い干しカゴだと網目が荒くて 小さい虫が入ってくるらしいのですが 小さい虫も防ぐ干物つくる製品知りませんか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/153
154: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/16(土) 16:12:37.24 ID:InQZ/lnm 普通の干物用の干し網を使ってるけど、小さい虫が来たことが無いな 地域柄、土地柄なのかもね 小さいのも入ってこないようにってことだと、網戸の網ぐらいの細目が必要だけど そんな干し網は見たことないな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724589498/154
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