物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ52 (70ﾚｽ)
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: 11/09(土)18:07
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19: [sage] 2024/11/09(土) 18:07:14.57 ID:9A3zWtFB >>17 あの回だとタルタルに胡椒が入っていたと思うんだけど他のおかずもあったし飽きずに食べられるように味に変化を付けているんだと思うの ハンバーグとタルタル、両方がっつり片方あっさり17ちゃんはどっちがいいかな 基本の材料は、ゆで卵とマヨネーズと玉ねぎやピクルスの刻んだものだけど、お好みでピクルスじゃない漬物を使ったりレモン汁やパセリも加えたり孤独のグルメみたいにスパイスが入ったりするわね 自由度が高すぎてどうにもできるからこそ食べたいように作ってみたらいいんだと思うわ あまり日持ちのするものじゃないけど多めに作って色々試すのもいいかもしれない お母さんがたまに行く定食屋だと、マリネや糠漬が余ると刻んでタルタルにして揚げ物に添えられたりしているの ごはんと味噌汁にも合う少し懐かしいかんじの味になるわね あとマヨネーズと卵の包容力で塩味がききにくくてぼやけた味になりがちだからそのへんは注意ね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1730314068/19
あの回だとタルタルに胡が入っていたと思うんだけど他のおかずもあったし飽きずに食べられるように味に変化を付けているんだと思うの ハンバーグとタルタル両方がっつり片方あっさりちゃんはどっちがいいかな 基本の材料はゆで卵とマヨネーズと玉ねぎやピクルスの刻んだものだけどお好みでピクルスじゃない漬物を使ったりレモン汁やパセリも加えたり孤独のグルメみたいにスパイスが入ったりするわね 自由度が高すぎてどうにもできるからこそ食べたいように作ってみたらいいんだと思うわ あまり日持ちのするものじゃないけど多めに作って色試すのもいいかもしれない お母さんがたまに行く定食屋だとマリネや糠漬が余ると刻んでタルタルにして揚げ物に添えられたりしているの ごはんと味噌汁にも合う少し懐かしいかんじの味になるわね あとマヨネーズと卵の包容力で塩味がききにくくてぼやけた味になりがちだからそのへんは注意ね
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