おいしいご飯の炊き方 (23レス)
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9(2): 4 11/22(金)09:48 ID:/49z3nQs(1) AAS
湯取り法に興味を持ってもらえたようでとても嬉しい
自分は茹で時間は5分ちょいくらい、絶対こんなん火通ってねーだろと思うくらい早い
その後鍋に戻ししばらく弱火を当ててからしっかり20分ほど余熱で包む
弱火当ての際に鍋底に米がくっついたりするが気にしない、ついでにおこげも作ってやろうくらいの気持ちでおk
完成すれば何故か底からはがれているからダイジョーブ
色々な鍋でやってみたけど、保温力高いし土鍋がいいかも、でも薄い雪平でもちゃんと作れちゃう
上手く行けば実にカレー向きの飯になりますぜ…
13: 11/23(土)03:22 ID:KWdCZ2uA(4/6) AAS
明朝のリベンジに向けて1合精米したとこです
いま浸水中
炊き干し法がお米と水の量の厳密を要するのに対して
水が多いほどよさそうな湯取り法は
時間ですな時間
>>9
>自分は茹で時間は5分ちょいくらい
を頼りの再試行を思って
未明のいまから ワクテカ
われながらなんてポジティブなんだという
16: 11/23(土)09:53 ID:KWdCZ2uA(6/6) AAS
>>9
>自分は茹で時間は5分ちょいくらい
に従って実行実食
まず成功と言ってよいでしょう
が
今後これでいこうか
というほどのデキではありません
従来の圧力電気釜と土鍋の気分随時の併用で
現代ニッポンの白米を楽しもう
という結論に至りました
省4
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