[過去ﾛｸﾞ] 家族が「作って！」とせがむうちの自慢料理 (985ﾚｽ)
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222: 02/03/23 18:43 AAS
なすのトマトチーズグラタンが我が家の料理です。
これは、単純な様で結構いけますよ！
223: 02/03/23 21:23 AAS
うちの料理…他では食べた事ないなあっていうのはロールキャベツ。
ロールキャベツといいながらキャベツではなく白菜使います。
ひき肉にしいたけと竹の子と人参のみじん切りを入れてこねて、白菜
でまいて、水、醤油、お酒、ちょこーっとのお砂糖と味の素。出汁は
ひき肉から充分出ます。普通のロールキャベツっぽくお皿に盛りつけて
ソースかけるっていうよりお椀とかどんぶりにスープっぽく盛りつけ。
私はけっこう大きくなるまでこれが普通のロールキャベツだと思いこんで
いましたが白菜使ってる段階で既にロールキャベツじゃなかった…。
あと、これは料理じゃないですが、何故かうちの食卓にあった醤油は
省3
224: 02/03/23 22:25 AAS
＊鳥肉団子スープ
１.肉団子を作る
鳥挽肉に細かく刻んだたっぷり目のネギと生姜と３０～５０分ほど
重しを置いて水気を抜いた木綿豆腐（鳥肉と豆腐の割合は１：１で）
と卵黄を混ぜ合わせます。
そこに塩・コショウ・隠し味にラー油とごま油を少々。
（豆腐と鶏挽肉で団子を作るとふっくら柔らかで美味しいですよ。）
２.スープを作る
沸かしたお湯に顆粒がらスープを溶かし、イチョウ切りの大根・にんじん
戻した干ししいたけ（戻し汁も使ってください）・きくらげを入れる。
省8
225: 02/03/23 23:06 AAS
「生春巻き風レタスサラダ」あっさりしてて美味かったよ。
作り方は、至って簡単。
水で戻しておいたライスペーパーに、好みの野菜、肉などを
のせて包むだけ。（水分を含んだライスペーパーは、お皿など
にくっつきやすくなるので注意してね）
私はあっさりした物が好きなので、レタスの千切りと茹でたエビ
を包みました。そして、レモン醤油と、レモンごまドレッシ
ングの2種類のソースで頂きました。
甘辛く煮た牛肉のミンチとレタスっていう組み合わせも美味しそうよ。
手軽で美味しいので、是非お試しあれ。
省2
226: 02/03/30 00:31 AAS
鳥ささみを観音開きにして
青じそ、とろけるチーズををのせて巻く。
小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げて
一口サイズに切って少量の塩をつけて食べる。
疲れた時に無性に食べたくなる！と好評です。
227: 226 02/03/30 00:32 AAS
↑「を」が二重になってた。ゴメンナサイ。
228: 02/03/30 00:39 AAS
私的なんちゃってタイ風サラダ
１．春雨を硬めに茹でる。
（緑豆春雨が良い）
２．茹で蛸を適当な大きさに切る。
３．きゅうりをスライス、セロリをスライス。
４．ごま油大さじ１、ナンプラー大さじ１、酢大さじ１とあれば粉唐辛子をお好みで。
全部混ぜてドレッシングにする。
５．１～３に４をまわしかけ混ぜる。
家族と親戚に大人気のサラダです。
229(1): 02/04/17 17:42 AAS
よいしょっ。保守。
230: 02/04/17 17:42 AAS
>>229
いい加減にしろよ
231: 02/04/22 01:34 AAS
肉団子と芝えびと春雨のス－プ…
なんとなくの思い付きで作ったらｽｹﾞ-美味いでやんの
当然ながら家族にも大評判だったんだわ
んで数ヶ月後『また作って』とせがまれた…が
思い付きで作ったせいで、材料（肉団子、芝えび、春雨）は覚えてたんだけど
調味料で何を入れたかを覚えていなくて…結果、最初に作った物とは
まるで違う物が…
232: 02/05/04 01:08 AAS
貧乏学生してたころ、一緒の寮に住んでた友達のお母さんが、実家の遠い私の
ために、下ごしらえしてくれたトンカツなんですが、今私の家族のなかでも
大人気です。
トンカツ用のブタ肉の厚み半分のところから、背油のほうに向かって包丁を
入れます。背油はつながってるままの状態で、本を開くようにしておき、内側の
片面にマヨネーズ、もう片面にマスタードを塗っておきます。
玉ねぎとキャベツ（４人分で、だいたい玉ねぎ1/4個、キャベツも同じ
くらいの量）を超千切りにしておき、サラダ油小匙１くらいで炒め軽く塩こしょう
で味付けます。それを豚肉の間にはさみます。あまりつめると揚げてる最中に
はみ出して焦げるので、端５ｍｍまで詰め、指で軽く押さえて閉じ、あとは
省2
233(3): 02/05/05 02:31 AAS
本当は冬に食べると美味しいんだけど、夏でもすっごい美味しいんで。
ベーコンを細切りにして、フライパンでごま油で炒める。
白菜を５㎝幅くらいで切った物と、大きなスープ鍋に水（鍋の半分以下）
と、中華スープの素、塩、酒、炒めたベーコンを入れ、アクを取りながら煮込む。
白菜がしんなりしてきたら途中で、種を取った鷹の爪の輪切りを投入。
あとは蓋をしてぐつぐつ。
白菜が透明になってとろとろになったら、お好みの味付けに味を調え、ほんの少し
醤油とごま油を垂らし、片栗粉を水で溶いて仕上げ。
ピリ辛で、ベーコンの味もきいててめちゃ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
冬だと１，２時間はほかほかだよ。夏は汗をかけるんでお奨め。
省4
234(1): 02/05/05 05:50 AAS
>>233
今度遊びに行っていいですか？すごく美味しそう・・
235: ２３３ 02/05/05 22:36 AAS
>>234
名古屋でよかったら是非どうぞ（ｗ
236: 02/05/06 04:07 AAS
田舎のお母ちゃんが皮むいて漬ける自家製らっきょう。すごく美味しい！
子供たちもみんな好き。友人やご近所さんもみんな待ってる。
お母ちゃん今年もいっぱい送ってね～
237: 02/05/21 19:49 AAS
餃子のあんを作って、それをマイクロウェーバブルな容器にいれてレンジでチン。
酢醤油＋ラー油で食べる。
って、カミさんの料理で、オレが「作ってくれ」とせがむんですが（Ｗ）
238: 02/05/21 19:56 AAS
我家でスパゲティーといったら､これ。
お箸でどうぞ。
大根をおろしと､シーチキンを乗せ､
軽く醤油をかけ､もみのりを乗せて出来上がり。
刻んだ大葉や､ゴマ､オクラなんか足してもうまい。
料理かどうか微妙なところだ。
239: 02/05/22 22:01 AAS
カルボナーラ（しめじ・アスパラガス入り）です。
いつも和食が多いのでたまにはこんなのが食べたくなるようです。
一家でチーズが大好き！！
だからパルメザンの他にプロセスチーズまで入ってるカルボナーラは
めちゃめちゃこってりしてますが、しめじとアスパラによくからんでうま～です。
この日は太る～！！とかコレステロールが～！！とか気にしないで食べる！！
240: [age] 02/05/23 13:45 AAS
良スレ予感･･。
241: 02/05/23 14:00 AAS
240まで来てるスレに予感・・といわれても・・・
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