[過去ﾛｸﾞ] 家族が「作って！」とせがむうちの自慢料理 (985ﾚｽ)
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224: 02/03/23 22:25 AA×


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224: [] 02/03/23 22:25 ＊鳥肉団子スープ １.肉団子を作る 鳥挽肉に細かく刻んだたっぷり目のネギと生姜と３０〜５０分ほど 重しを置いて水気を抜いた木綿豆腐（鳥肉と豆腐の割合は１：１で） と卵黄を混ぜ合わせます。 そこに塩・コショウ・隠し味にラー油とごま油を少々。 （豆腐と鶏挽肉で団子を作るとふっくら柔らかで美味しいですよ。） ２.スープを作る 沸かしたお湯に顆粒がらスープを溶かし、イチョウ切りの大根・にんじん 戻した干ししいたけ（戻し汁も使ってください）・きくらげを入れる。 にんじん・大根が柔らかくなったら上記の肉団子を食べやすい大きさに 丸めてゆっくりとなべに落としてください。 肉団子が良い塩梅になってきたら茹で置いておいた春雨を入れてください。 ここまで終わってから味付け。 塩・香り付け程度に醤油をさっと。仕上げにごま油を香り付けに垂らして完成です。 肉団子は鍋にしても美味しいと思いますので是非試して見てください。 分量は細かいレシピを取っていないので書きませんでしたが、適量ということで…（汗 　　　 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/978003978/224
鳥肉団子スープ １肉団子を作る 鳥挽肉に細かく刻んだたっぷり目のネギと生と３０５０分ほど 重しを置いて水気を抜いた木綿豆腐鳥肉と豆腐の割合は１１で と卵黄を混ぜ合わせます そこに塩コショウ隠し味にラー油とごま油を少 豆腐と鶏挽肉で団子を作るとふっくら柔らかで美味しいですよ ２スープを作る 沸かしたお湯に粒がらスープを溶かしイチョウ切りの大根にんじん 戻した干ししいたけ戻し汁も使ってくださいきくらげを入れる にんじん大根が柔らかくなったら上記の肉団子を食べやすい大きさに 丸めてゆっくりとなべに落としてください 肉団子が良い塩梅になってきたらで置いておいた春雨を入れてください ここまで終わってから味付け 塩香り付け程度に醤油をさっと仕上げにごま油を香り付けに垂らして完成です 肉団子は鍋にしても美味しいと思いますので是非試して見てください 分量は細かいレシピを取っていないので書きませんでしたが適量ということで汗

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