[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)

スパイスからカレーを作ろう31杯目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/

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21: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c7bd-Iguz) [sage] 2022/09/09(金) 23:22:14.55 ID:SLDzUb2i0 思ったんだけど実際の工程を考えると単に肉と水を煮る時間が長くて肉がよく煮えて出汁が出てるとかなのでは http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/21

54: カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM27-3zqS) [sage] 2022/10/09(日) 01:50:18.55 ID:UXHF8L0mM インドの人は使わないからなぁ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/54

86: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 21bd-4inB) [] 2022/10/27(木) 17:04:46.55 ID:48kjy4jL0 >>84 黒コショウは黒コショウに合う料理にしか使ってはいけない。君も分かっていたのか。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/86

114: カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMdd-uPHk) [sage] 2022/10/31(月) 00:36:28.55 ID:pdyA3tnFM >>112 パウダースパイスは火を消して入れて混ぜる程度にしてるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/114

125: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 51c2-otf3) [sage] 2022/10/31(月) 20:58:32.55 ID:reqnmrfl0 そうとう古いカレー粉でも使ったのかね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/125

235: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 177b-aFNd) [sage] 2022/11/29(火) 13:05:43.55 ID:9xeO95oa0 刻んだ玉ねぎにレンジで火を通して、鍋でざっと炒めて次の工程へいく。 鍋だけで飴色なんてやってられんわ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/235

357: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a7bd-FUlb) [sage] 2022/12/12(月) 05:05:24.55 ID:7lkETHIj0 こういう手合いは学習する気も無いしケチつけ轢き逃げを快感だと思ってるからいくらでも同じことをやる と殺するまで続く http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/357

395: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 53bb-DiWi) [sage] 2022/12/23(金) 12:19:01.55 ID:vQ+PqPrX0 水入れないで作ってドロッドロのカレーになってるんじゃないかと http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/395

475: カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-P+qm) [sage] 2023/01/06(金) 08:24:04.55 ID:HvLCClG/r ネギって西日本は白ネギないし東日本では青ネギ無いのが不便だよな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/475

502: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9374-OYim) [sage] 2023/01/09(月) 12:58:36.55 ID:YKjbpMru0 書籍で読んだ知識だけど日本でカレーが作られ始めた頃は玉ねぎがまだ一般的ではなかったから長ネギを使っていたらしい 明治26年5月の婦女雑誌に掲載の即席ライスカレイ 「煎茶茶碗に一杯のバターと葱三、四本を細かに切りたるを深き鍋に入れ、強き火に懸け、葱の柔かになりたる時～～」 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/502

789: 今村 (ﾜｯﾁｮｲ beeb-J6Ej) [sage] 2023/03/28(火) 07:06:24.55 ID:xpQxOFvR0 :成分表示によれば、アラビアゴムと、デンプン、ついでヒングと表示があります。 ヒングはもともとジャイアントフェンネルの樹液のため、デンプンと混ぜ合わせてから使います。 そういうわけでデンプンか、米の粉が入っているのが普通です。 とのことです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/789

923: カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd7f-UCg0) [] 2023/04/20(木) 10:40:16.55 ID:6Z+7HmB+d 最近サーチャージがちょっと安くなり値段下がったけど以前の値段にはならないと思うわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/923

979: カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-iV77) [] 2023/04/29(土) 19:10:45.55 ID:s2EBADCEM カゴメのトマトペースト便利だよ もちろんトマト缶も http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/979

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