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スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
スパイスからカレーを作ろう31杯目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/
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1: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ebbd-Iguz) [sage] 2022/09/04(日) 10:21:10.18 ID:Q9FxYQDM0 スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。 作ったカレーの写真も大歓迎。 ・荒らしや自演防止のためsage進行推奨 ・初めての方は十分にロムってから参加してください ・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです ※過去スレ スパイスからカレーを作ろう30杯目 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1645180309/ スパイスからカレーを作ろう29杯目 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1637501838/ スパイスからカレーを作ろう28杯目 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1632748121/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/1
983: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ff-By2c) [sage] 2023/04/29(土) 20:21:28.54 ID:SwxFCWWz0 そんなことないと思いたいです モスバーガーのスパイスいっぱい入ったクラフトコーラーは最初は 美味しいけど３口ぐらいでもういいやって想えるけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/983
984: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff2c-290E) [sage貧民で] 2023/04/29(土) 20:51:06.60 ID:jDZg6u700 >>983 風邪ひいてるんじゃないの？ ちなみに塩入れ忘れるは自作派あるある 俺もやったよwww 塩分濃度は1％が基本だな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/984
985: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f9c-GyoF) [] 2023/04/29(土) 21:31:02.50 ID:M8aAkgHb0 >クミン、ウコン、コリアンダー各大１で塩小１だと塩少ないから大１以上はいるね 何人前作ったのかわからないけどスパイス量多すぎしゃないか？ 特にクミンとターメリック入れすぎ ターメリック入れすぎるとかなり食べにくくなりそう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/985
986: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-fitb) [sage] 2023/04/29(土) 22:14:03.19 ID:ZqnAwUk20 >>985 ほんそれ あり得ないほどターメリック入れ過ぎｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/986
987: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f9c-GyoF) [] 2023/04/29(土) 22:33:50.11 ID:M8aAkgHb0 >>986 たよな プロとかが作成したちゃんとしたレシピで作ってないか レシピ見ても手順や量を守らず適当に作ったかのどっちかかと トマトの酸味うんぬんは、トマトの量も多すぎの可能性もあるね トマト使い切りたくて、必要量以上ぶち込んたとか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/987
988: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff2c-290E) [sage貧民で] 2023/04/29(土) 23:42:13.52 ID:jDZg6u700 https://note.com/airspice/n/n02984e108c08 このスレの住民の嫌いな水野氏だが 友人がインドでインド人から習ってきたムグライチキンカレーの配合比率を聞いた時だ。4人分のカレーに対して、「ターメリック：レッドチリ：コリアンダー：クミン」を「大さじ1：大さじ1：大さじ1：大さじ1.5～2」で使うという。比率的には、「1：1：1：2」。4人分のカレーに大さじ1のターメリック！ んんん！？ しかも総量もかなり多い。 －－－－－－－－－ 俺が作った感じでもクミン、ターメリック、コリアンダーの比率は基本1:1:1で問題ないと思う 念の為確認しだが稲田俊介本でも印度カリー子本でも この三つのスパイスは基本同量 出来上がり重量が800グラムと仮定して塩は8g必要。小さじは5g（5cc）だから 塩味が足りない、と感じても不思議では無い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/988
989: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f9c-GyoF) [] 2023/04/30(日) 00:16:28.63 ID:zjIBQ2zm0 >>988 比率は問題ないよ 稲田本にもそう書いてあるのは知ってる ただ作った総量がわからんから入れすぎの可能性があるんじゃないかと思ってさ まずく感じる原因ってターメリック入れすぎなことは経験からしてもあるから指摘してみた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/989
990: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97bb-hzXf) [sage] 2023/04/30(日) 00:40:21.90 ID:P3h9Pvxv0 俺の感覚では クミン：ターメリック：コリアンダー＝0.8：0.2：1.2 たまにカレー粉だけで作るとターメリック多すぎるからすごく土臭く感じる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/990
991: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff2c-290E) [sage貧民で] 2023/04/30(日) 01:20:59.92 ID:NA8c4Jrb0 確かにターメリックの入れすぎは苦味も出て土っぽくなる コリアンダーは入れすぎてもそんなに問題ない 先日アジャンタで食べたチキンカレーはコリアンダーをかなり強く感じたが美味い http://india-recipe.ajanta.com/archives/1669/ お店のレシピとは違っているのだろうが クミンパウダー少し、コリアンダーはドーンw 今度このレシピで作ってみるか ホワイトポピーシード買ってこないと http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/991
992: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-fitb) [sage] 2023/04/30(日) 02:21:58.59 ID:P1ay21t90 >>990 俺は 1.0：0.1：1.5 ってとこ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/992
993: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 17bd-hzXf) [sage] 2023/04/30(日) 03:26:35.20 ID:7HLtz3Hx0 ポピーシードはギョムじゃないちゃんとした業務用スーパー行くとS&Bのが売ってるな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/993
994: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ff-By2c) [sage] 2023/04/30(日) 11:42:29.56 ID:b7py6BdE0 >>984 黄砂の影響で鼻は垂れてます リステリン紫で味覚障害を起こしてる自覚もあるけど 味がなさすぎて一日経過しても胃も口の中も気持ち悪いです 塩って大事ですよねパスタも塩忘れると美味しくないし 極度の空腹だと塩とオリーブだけでも食べれるレベル http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/994
995: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ff-By2c) [sage] 2023/04/30(日) 11:47:14.51 ID:b7py6BdE0 >>985 https://entabe.jp/32056/spice-curry-recipe これをみてつくりました どのサイトみても各スパイスは比率を同じにするとありますが 塩の量が書いてないレシピは駄目だと実感しました http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/995
996: カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM9b-290E) [sage貧民で] 2023/04/30(日) 13:10:43.67 ID:ayWR99zAM >>995 基本これで問題ないと思う あなたの体調の問題かな？ ちなみに俺もリステリン紫使ってるけど、味覚障害になんかならんよ あのボトルに似た色のジュース詰めて、電車の中で一気飲みして周りを驚かせたいw ダイソーの手作り菓子素材コーナーでココナツパウダー買った。30グラム108円 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/996
997: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-fitb) [sage] 2023/04/30(日) 13:12:20.58 ID:P1ay21t90 塩気の強弱なんて好みで好きにせいや http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/997
998: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-fitb) [sage] 2023/04/30(日) 13:13:58.52 ID:P1ay21t90 3種類に絞るならクミンとコリアンダーと唐辛子だわな 同量である必要もないし http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/998
999: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7fa2-Dz05) [sage] 2023/04/30(日) 15:25:57.26 ID:K5NBJHBW0 店で食べた赤茶のサラサラ系チキンインドカレーが作りたいんだが 鶏肉のトマト煮カレー風味ぐらいの方が良い気がしてきた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/999
1000: カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMcf-dHZB) [sage] 2023/04/30(日) 15:36:48.07 ID:o4lD9oHUM っ パプリカパウダー http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/1000
1001: 1001 [] ID:Thread このスレッドは１０００を超えました。 新しいスレッドを立ててください。 life time: 238日 5時間 15分 38秒 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/1001
1002: 1002 [] ID:Thread 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。 運営にご協力お願いいたします。 ─────────────────── 《プレミアム会員の主な特典》 ★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去 ★ 5ちゃんねるの過去ログを取得 ★ 書き込み規制の緩和 ─────────────────── 会員登録には個人情報は一切必要ありません。 月300円から匿名でご購入いただけます。 ▼ プレミアム会員登録はこちら ▼ https://premium.5ch.net/ ▼ 浪人ログインはこちら ▼ https://login.5ch.net/login.php http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/1002
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