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スパイスからカレーを作ろう33杯目 (1002ﾚｽ)
スパイスからカレーを作ろう33杯目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/
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970: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a1c-/HnY) [] 2023/10/22(日) 17:40:22.92 ID:WrRMMkn70 >>963 クルクルパー発見 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/970
971: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8eb4-sljO) [sage] 2023/10/22(日) 17:42:36.61 ID:3K397XGP0 なんか知らんけど余程くやしかったのか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/971
972: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 155e-exru) [sage] 2023/10/22(日) 18:48:21.09 ID:Cb47aphn0 >>957 好きなルーでべースを作って、食う直前にスパイス（パウダー）入れれば、 だいたい満足いくものができる。もちろん入れ杉注意(´･ω･｀)。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/972
973: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f932-WZWC) [sage] 2023/10/22(日) 20:53:43.06 ID:mqc8EkpZ0 >>971 無知は辛いのー http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/973
974: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dde4-D1Og) [sage] 2023/10/22(日) 21:55:52.07 ID:ZqGhw1Du0 赤缶に好きなスパイス適当にいれればいいよ 正解なんてないんだから http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/974
975: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ faed-HzgK) [sage] 2023/10/23(月) 00:02:41.45 ID:NW/F4gDL0 ワサビって入れないよな ホースラディッシュ入れるレシピとかどこかの国には有るのだろうか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/975
976: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a506-Xc27) [] 2023/10/23(月) 03:54:41.53 ID:dN7XBeaF0 過疎スレとはいえ酷いなぁ ホール／粉末も香味成分は油抽出 インネパ系カレー店 わかりやすいのはCoCo壱 ○辛○甘注文 卓上の粉末スパイス蜂蜜ソースを油加熱 同量粉末を振り掛けてお試しを http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/976
977: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fa89-GHTQ) [sage] 2023/10/23(月) 11:57:24.38 ID:+fQLKOJE0 ホールスパイスはテンパリングで加熱して油に香りを移しますって言うけどあれ嘘だよな いや嘘ではないにしろ誤解のある表現 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/977
978: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 86c7-ANn9) [sage] 2023/10/23(月) 13:06:50.60 ID:4cdn5bVT0 どのあたりが嘘だと思うのか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/978
979: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ddea-NLPC) [sage] 2023/10/23(月) 13:44:27.74 ID:KrLx0O830 自分で絶対に間違って無いと思ってるならそれで良いけど https://sekimenowacca.blogspot.com/2018/06/blog-post.html?spref=tw&m=1 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/979
980: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ddea-NLPC) [sage] 2023/10/23(月) 13:48:35.42 ID:KrLx0O830 テンパリングでは全く移らない と言ってる訳ではない けれどテンパリング程度の短時間では殆ど効果はないという事 ただし加熱すること時間を掛ける事はとても有効 神田に有った油を使ってないというカレー屋は煮出してたと思うよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/980
981: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ddea-NLPC) [sage] 2023/10/23(月) 14:27:11.68 ID:KrLx0O830 こっちを貼りたかった https://note.com/philosophycurry/n/na5ff04594861?sub_rt=share_pw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/981
982: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1dbd-JD/u) [sage] 2023/10/23(月) 18:54:20.12 ID:tswCQv7x0 同じカレー哲学さんのnoteでフェヌグリークの回では最後にタルカするのが一番いい香りだったとかいう結論だった気が 最初油で加熱すると焦げやすいだろうし 水入れてこれから煮るくらいの段階で別鍋で油で熱したのを入れたらいいのかもね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/982
983: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cdf0-xUKY) [] 2023/10/23(月) 21:23:28.00 ID:6cKnOEsX0 フェヌグリークはパウダーとシードを両方使ったことあるけどパウダーはカレー完成状態ではほとんど香り分からないな シードはしっかりと香りがする http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/983
984: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fae2-sljO) [sage] 2023/10/23(月) 23:46:24.97 ID:EVUTvdmB0 お前らやたらマウント取りたがるけど一度自作したカレー画像を上げて見せてよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/984
985: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1dbd-JD/u) [sage] 2023/10/24(火) 02:05:28.30 ID:+fa7yZVJ0 マウントとか言いたがるやつからどうぞ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/985
986: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 86c7-ANn9) [sage] 2023/10/24(火) 02:09:28.76 ID:NVqlwrAN0 パウダーとシード？ そのパウダーは何のパウダー？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/986
987: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a679-zVL7) [] 2023/10/24(火) 02:14:50.99 ID:OegdE4ps0 >>961 ハチミツをちょっと入れて炭水化物の小麦粉を糖化させてとろみを消してしまおう もったり感はなくなるし消化を一段階進めるのでお腹にやさしい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/987
988: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1dbd-JD/u) [sage] 2023/10/24(火) 02:39:01.35 ID:+fa7yZVJ0 >>986はスレの流れ的に983に反応してるとしか思えないが 983には何のスパイスなのかめっちゃ明確に書いてあるし、日本語読解力低すぎだろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/988
989: カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f1bb-HzgK) [sage] 2023/10/24(火) 03:27:08.80 ID:LGtLnQux0 チリパウダーはスパイスミックス チリペッパーは唐辛子 そこ間違えてますよってだけの話なんだけどな 話は既に違う方に向かってるのに何故話を戻すのかw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683011345/989
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