[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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15: (ﾜｯﾁｮｲ 17bd-Vp6H) 2024/04/15(月)03:00:26.62 ID:WE7L6NA60(1/2) AAS
タイトルで検索したら普通に出てくるやん
111: (ﾜｯﾁｮｲ 0bbd-RNf/) 2024/06/01(土)09:05:41.62 ID:25uQlJAP0(1) AAS
>>107
ぜんぜんわかってねえじゃんｗ
アルコールが飛ぶ程度に煮て香りが飛ぶならカレー作れねえだろｗ
177: (ﾜｯﾁｮｲ 6f05-dLNQ) 2024/06/30(日)05:23:46.62 ID:Uv8k/Z/60(1) AAS
初めてトマトを使わないで作ってみようと思ってる
273: (ﾜｯﾁｮｲ adce-xVBv) 2024/07/10(水)19:10:21.62 ID:2AqFZ2N10(1) AAS
バタチキのレシピによくピーナッツバター大さじ2とか2半とかあるけど
そんな入れるとピーナッツバター味になるんだが
大さじ1くらいでもでもめっちゃ主張してくる
305: (ﾜｯﾁｮｲ c1f0-qkrU) 2024/08/02(金)20:40:31.62 ID:SadFvIBQ0(1) AAS
>>298
ビリヤニはビリヤニ
カレーとは違うって知らないの？
そんなまぁまぁ専門的なもの作ってるのにカレーとの違いが分からないとか頭くるくるパー？
ビリヤニとインド料理名出してるじゃん
馬鹿なのかお前
393(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0233-bYcM) 2024/08/16(金)07:38:21.62 ID:vFMy1GnP0(1/4) AAS
>>392
バターって玉ねぎ炒めるときにじゃなくて
ルー入れてかき回してる時に入れてる
どっちがいいんだろう？？
投入時間に味の差はあるんだろうか
ちなみに玉ねぎはティファールなので少しのひまわり油で炒めてる
410: (ﾜｯﾁｮｲ c674-ZBU7) 2024/08/17(土)16:01:49.62 ID:o2LpJjSG0(1) AAS
ヨーグルトとスパイスで鶏肉マリネしちゃうんだけどそんなのやらなくてええんかな
結構うまい
564: (ﾜｯﾁｮｲ c59c-gAeP) 2024/08/30(金)19:36:58.62 ID:HDkcH/Bx0(1) AAS
>>563
実際の値段とかなんの油使ってるのかは知らないけどインド料理といえばバターみたいなギー
なんだけど実際はココナッツオイルや植物油や色々使ってる
インド自体水牛やら牛やらの飼育は盛んだからギーもそれなりに安いのかもしれないけど
662: (ﾜｯﾁｮｲ ff75-L2eq) 2024/09/19(木)01:16:04.62 ID:Tcj4KFNM0(1) AAS
こういうのでいいじゃん
山椒とかもこの手のにしてる
調味料の瓶が冷蔵庫のドアポケット埋め尽くしてたから
画像ﾘﾝｸ[png]:i.imgur.com
668(2): (ﾜｯﾁｮｲ ff27-BFGm) 2024/09/20(金)02:10:53.62 ID:h68w0NiH0(1) AAS
ここで質問していいでしょうか？
バスマティライスの熟成についてなのですが
通販などで現在販売されている長期間熟成タイプのバスマティの説明文を見ると
『収穫後に熟成』と書かれているものと、『精米後に熟成』と書かれた物が混在していますが
正解はどっちなのでしょうか？
851: (ﾜｯﾁｮｲ f2cb-fs0/) 2024/10/21(月)15:24:44.62 ID:9jnyj1UD0(1) AAS
ケララのカレー風インド料理って書けよ
887: (ﾜｯﾁｮｲ 7b21-bjLP) 2024/10/31(木)11:52:15.62 ID:WGjLMjft0(1/2) AAS
でも素揚げした茄子って美味いよなあ
927: (ﾜｯﾁｮｲ 9b7d-RmIg) 2024/11/12(火)23:35:07.62 ID:aYfeu4190(1) AAS
パクチーもチキンカレーにみじん切りでいれたりするよな
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