[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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955(1): (ﾜｯﾁｮｲ 2302-F1fB) 11/15(金)23:28 ID:dyusgroF0(1) AAS
>>954
トマトを入れるって事は何がしかの酸味が欲しかった意味もあるから
クエン酸を加えるべき クエン酸がないのであればレモン果汁もどきでも
956(1): (ﾜｯﾁｮｲ 2379-pbFU) 11/15(金)23:44 ID:Prqx81EJ0(4/4) AAS
>>955
単にレシピ見て炒め玉ねぎにトマト缶使うのが多かったのでこうするのが普通なのかと真似してたんだよね。
最近やっと酸味がほぼ無くなってグルタミン酸にするコツを覚えたので酸味は不要なのよ。
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