[過去ﾛｸﾞ] 釣った魚の料理スレ 37皿目 (25ﾚｽ)
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1: (ﾜｯﾁｮｲ c3a6-ujWy [210.252.41.214 [上級国民]]) 2023/07/24(月)18:29 ID:9qER1pIq0(1) AAS
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次スレ立てる人はワッチョイ導入のため↑をコピペしてちょんまげ。
釣ることも食べることも同じくらい好きだよな
前スレ
釣った魚の料理スレ 36皿目
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6: (ﾜｯﾁｮｲ 0610-An5T [111.238.189.171]) 2023/07/31(月)06:04 ID:hpDdh6Jq0(1) AAS
デブをネタに出来ないデブは生きる価値ねぇよ
7: (ﾌﾞｰｲﾓ MM1f-TvC9 [49.239.69.3]) 2023/09/02(土)17:29 ID:LsaJsQaOM(1) AAS
イカの天ぷらの爆発予防は一夜干しにしろだっけ？
8: (ﾜｯﾁｮｲ 9d02-XAuC [122.214.5.97]) 2023/09/17(日)09:18 ID:sMEPxUz+0(1) AAS
天ぷら屋はノリにくるんでたよ
直接油に触れなければ大丈夫なんだとか
9: (ﾜｯﾁｮｲ 6e66-OlL2 [241.194.214.251]) 2023/09/27(水)16:57 ID:erJkYvOj0(1) AAS
ニジマス塩焼き
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10: (ｽｯｯﾌﾟ Sdb2-qvdF [49.96.32.191]) 2023/09/27(水)19:02 ID:WCjBYry2d(1) AAS
クロダイ干物
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11(1): (ﾜｯﾁｮｲ e72d-VArG [252.24.56.23]) 2023/10/21(土)12:23 ID:P7c/umy80(1) AAS
転勤を機にすっかり釣りから離れてしまっていたらこのスレも廃れてしまったな…
情報が全く踏襲されてない状況を嘆いて過去スレ一覧貼ったりテンプレ作ったり頑張ってたけど5chはもう廃れる一方か？
という訳で管釣りでニジマス釣ってきたから燻製にしてみるよ
ソミュール液はタチウオの生ハムを作ってた時からお世話になってる
外部ﾘﾝｸ:foodservice.ajinomoto.co.jp
このレシピで！
今は冷蔵庫で干してる
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12(1): (ﾜｯﾁｮｲ c733-Tb+e [152.165.19.104]) 2023/10/21(土)16:52 ID:al4Oc2S30(1) AAS
>>11
美味そうー
燻製って家の中でできるもの？
13: (ﾜｯﾁｮｲ df6d-b3Lu [27.140.106.53]) 2023/10/22(日)08:45 ID:9XdgV/G50(1) AAS
キス 2分/尾 背開きまで
アジ 6分/尾 皮を引くまで
もっと早くしないと辛い
14: (ﾜｯﾁｮｲ e72d-VArG [252.24.56.23]) 2023/10/22(日)15:15 ID:BBZ3CgQO0(1/2) AAS
>>12
久々にやったが家中火事のにおいになったわ
やり過ぎると周りから通報されそう
15: (ﾜｯﾁｮｲ e72d-VArG [252.24.56.23]) 2023/10/22(日)15:17 ID:BBZ3CgQO0(2/2) AAS
ちょっと摘まんだが旨いな
更に煙と一緒に冷蔵庫で寝かす
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
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16: (ﾜｯﾁｮｲ 3f6d-sdmj [27.140.14.81]) 2023/12/29(金)10:28 ID:uqp1H+Ys0(1) AAS
アジを三枚におろした後に
ゼイゴを上手く取る方法ないでしょうか？
刺身にするつもりでゼイゴつけたまま三枚おろしにしたけど
食べきれなくてアジフライにでもしようかと思ったもので
17: (ﾌﾞｰｲﾓ MMff-AaFx [133.159.148.239]) 2023/12/29(金)14:12 ID:R53kHiWwM(1) AAS
切れ味良い包丁なら普通にできる
崩れそうならそのままいけ
18(1): (ﾜｯﾁｮｲ a354-LKon [221.185.255.147 [上級国民]]) 01/08(月)09:10 ID:pFVSb9TJ0(1) AAS
百均グッズ活用で密閉して家の中でも煙漏らさない勲煙方法でてたね
あれなら家臭くならないかも
19(1): (ﾜｯﾁｮｲ 953b-KwDS [240b:11:e3e1:3900:*]) 01/08(月)16:29 ID:Jt/zOeyv0(1) AAS
>>18
どこに出てたんですか？
20(1): (ﾜｯﾁｮｲ a354-LKon [221.185.255.147 [上級国民]]) 01/09(火)00:03 ID:Y9j21vH40(1) AAS
>>19
これ
外部ﾘﾝｸ:youtube.com
21(1): (ﾜｯﾁｮｲ 953b-KwDS [240b:11:e3e1:3900:*]) 01/09(火)00:10 ID:K0NoEyYc0(1) AAS
>>20
これくらい小さければ煙も少ないかも？
屋内燻製経験者としてはそれでも厳しいとは思うけど
22: (ｱｳｱｳｳｰ Sa19-LKon [106.131.25.243 [上級国民]]) 01/09(火)11:09 ID:DmaOq9YFa(1) AAS
>>21
やるとしたらダンボールで囲いして換気扇のところまで筒状に立てるだけで匂いは殆ど換気される
ダンボールの下に吸気用の穴を数カ所小さくあけるのがポイント
負圧になってどんどん換気扇まで空気が登る
23(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7579-Qz6p [240b:252:7b61:5400:*]) 01/15(月)22:07 ID:YbR2nfz50(1) AAS
100円ショップで小さめの金網買ってガスコンロで炙り寿司作ろうと思いましたがコンロが汚れることを考えていなかった
もうフライパンで加熱しちまえ！
24: (ｽｯﾌﾟ Sdc3-YPiD [1.66.97.6]) 01/15(月)22:45 ID:+E43r3zAd(1) AAS
>>23
バーナー買いなされ
25: (ｽｯﾌﾟ Sd03-yyY9 [1.66.103.99]) 01/23(火)04:10 ID:z2oH8hJWd(1) AAS
age
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