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ラーメンやカレーライスは日本食、和食ですよ！！！ ★42 (1002ﾚｽ)
ラーメンやカレーライスは日本食、和食ですよ！！！ ★42 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/
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301: もぐもぐ名無しさん [] 2024/11/15(金) 09:01:35.97 ＞「中国料理」は、原則的に中国の料理をそのまま、または、アレンジして提供しているお店 →中国料理は、アレンジしても中国料理と言えます。 ＞「中華料理」は、中国伝来の料理を日本人向けにアレンジしたり、発想だけをベースにして創作された料理 →中国料理は、アレンジしても中国料理なので、中国料理と中華料理は同じものです。 ＞発想だけをベースに創作された料理 →過去スレにも何度か出て来たことなのですが、作り手が中国料理として提供するならば それは中国料理です。客が反論する余地は、ありません。 日本のフランス料理店では、和食の発想を取り入れたり、日本オリジナルの食材を使った料理もありますが、 それを日本料理と言う人はいません。フランス料理です。 ＞中華料理は、味はもちろん、そうした日本人独自の食べ方に合った形に調整し →調整とは、アレンジと言い換えることも出来ます。 最初に、中国料理はアレンジしても中国料理と言っています。 なので、一種の日本料理という言い方は出来ません。 くり返しますが、中国料理はアレンジしても中国料理または中華料理です。 以上の理論から、ラーメンは中国料理、あるいは中華料理と断言出来るのです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/301
302: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/15(金) 09:35:36.93 和食 ┣日本料理 ┃┣伝統的日本料理 ┃┗新興日本料理 ┣中華料理（ラーメン、焼餃子、皿うどん、天津飯、エビチリなど） ┗洋食（すき焼き、トンカツ、オムライス、ナポリタン、生姜焼きなど） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/302
303: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/15(金) 09:39:20.94 >>302 ↑ 全部大ウソ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/303
304: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/15(金) 22:48:07.48 ■■■ はじめにお読みください ■■■ このスレでは、1人の極端な思想の持ち主が「日本食への軽蔑」を必死に喚き散らしています。 彼の主張はいずれも遥か前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、 熱りが冷めると同じ主張を蒸し返し、異常な執念で食らいついています。 ■■■ 正しい知識に触れましょう ■■■ ラーメンは何料理か？そう聞かれたら殆どの方は「中華料理」と答えるでしょう。一般的な日本人のごく普通の感覚です。 では、中華料理とはどのような料理なのか、まず中国料理との違いから理解しましょう。 ★「中華料理 中国料理 違い」で検索すると… 真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。 『「中国料理」は、原則的に中国の料理をそのまま、または、アレンジして提供しているお店で、「中華料理」は、中国伝来の料理を日本人向けにアレンジしたり、発想だけをベースにして創作された料理』とあり、当該サイトには次のように説明されています。 『中華料理は、味はもちろん、そうした日本人独自の食べ方に合った形に調整し、独自の発達を遂げてきた、一種の日本料理という言い方が出来るかも知れません』 ★「日本食 和食 違い」で検索すると… 真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。 『和食は、日本人に昔から食べられている伝統的な料理のことです。 一方、日本食は、日本で食べられている料理全般を指し、カレーライスやオムライス、ラーメンなど海外から日本に伝わってきて形を変えていった料理も含まれます』 また、下記のような記述も見られます。非常に理解しやすい概念ですね。 『日本食＝和食＋（洋食＋中華料理） 和食＝日本食－（洋食＋中華料理） 洋食＋中華料理＝日本食－和食』 「ラーメン」は和食とは言えませんが、紛れもなく「日本”の”料理」であり、「日本食」だということは疑いようがないでしょう。 ただし、近年の農水省のアンケートでは日本人のおよそ5人に3人がラーメンを「和食」と捉えている、という結果もあります。 https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaishoku_shokubunka/attach/pdf/index-113.pdf ラーメンやカレーは、もはや日本食の核とも言える「和食」として認知されてしまったのかも知れません。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/304
305: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/15(金) 23:04:10.71 結局 日本の人々が和食のイメージを持っているかどうかが全てです 日本人が和食じゃないと思うものは和食ではないのです ブスを美人と思えとどんなに言われてもブスだと思うならその人はブスなのです 和食とは思わない人 ラーメン 72% カレーライス 78% ■■■ 正しい知識に触れましょう ■■■ ラーメンは何料理か？そう聞かれたら殆どの方は「中華料理」と答えるでしょう。 それが一般的な日本人のごく普通の感覚です。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/305
306: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/16(土) 07:00:25.60 ■■■ はじめにお読みください ■■■ このスレでは、1人の極端な思想の持ち主が「日本食への軽蔑」を必死に喚き散らしています。 彼の主張はいずれも遥か前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、 熱りが冷めると同じ主張を蒸し返し、異常な執念で食らいついています。 ■■■ 正しい知識に触れましょう ■■■ ラーメンは何料理か？そう聞かれたら殆どの方は「中華料理」と答えるでしょう。一般的な日本人のごく普通の感覚です。 では、中華料理とはどのような料理なのか、まず中国料理との違いから理解しましょう。 ★「中華料理 中国料理 違い」で検索すると… 真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。 『「中国料理」は、原則的に中国の料理をそのまま、または、アレンジして提供しているお店で、「中華料理」は、中国伝来の料理を日本人向けにアレンジしたり、発想だけをベースにして創作された料理』とあり、当該サイトには次のように説明されています。 『中華料理は、味はもちろん、そうした日本人独自の食べ方に合った形に調整し、独自の発達を遂げてきた、一種の日本料理という言い方が出来るかも知れません』 ★「日本食 和食 違い」で検索すると… 真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。 『和食は、日本人に昔から食べられている伝統的な料理のことです。 一方、日本食は、日本で食べられている料理全般を指し、カレーライスやオムライス、ラーメンなど海外から日本に伝わってきて形を変えていった料理も含まれます』 また、下記のような記述も見られます。非常に理解しやすい概念ですね。 『日本食＝和食＋（洋食＋中華料理） 和食＝日本食－（洋食＋中華料理） 洋食＋中華料理＝日本食－和食』 「ラーメン」は和食とは言えませんが、紛れもなく「日本”の”料理」であり、「日本食」だということは疑いようがないでしょう。 ただし、近年の農水省のアンケートでは日本人のおよそ5人に3人がラーメンを「和食」と捉えている、という結果もあります。 https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaishoku_shokubunka/attach/pdf/index-113.pdf ラーメンやカレーは、もはや日本食の核とも言える「和食」として認知されてしまったのかも知れません。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/306
307: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/16(土) 11:10:29.28 ↑ と、バカなことをわめいていますが ラーメンは中国料理です http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/307
308: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/16(土) 11:43:54.55 和食 ┣日本料理 ┃┣伝統的日本料理 ┃┗新興日本料理 ┣中華料理 ┃┣寿司、唐揚げ、角煮、 ┃┣茶碗蒸し、豆腐、 ┃┣ラーメン、焼餃子、皿うどん、 ┃┗天津飯、エビチリなど ┗洋食 ┣すき焼き、トンカツ、オムライス ┣牛丼、肉じゃが、カレーライス ┗ナポリタン、ドリア、生姜焼きなど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/308
309: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/16(土) 12:01:35.25 >>308 ↑ 全部大ウソ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/309
310: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/16(土) 12:21:24.81 やっぱりラーメンは中国料理としか言いようがありませんね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/310
311: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/16(土) 12:28:34.02 ■■■ はじめにお読みください ■■■ このスレでは、1人の極端な思想の持ち主が「日本食への軽蔑」を必死に喚き散らしています。 彼の主張はいずれも遥か前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、 熱りが冷めると同じ主張を蒸し返し、異常な執念で食らいついています。 ■■■ 正しい知識に触れましょう ■■■ ラーメンは何料理か？そう聞かれたら殆どの方は「中華料理」と答えるでしょう。一般的な日本人のごく普通の感覚です。 では、中華料理とはどのような料理なのか、まず中国料理との違いから理解しましょう。 ★「中華料理 中国料理 違い」で検索すると… 真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。 『「中国料理」は、原則的に中国の料理をそのまま、または、アレンジして提供しているお店で、「中華料理」は、中国伝来の料理を日本人向けにアレンジしたり、発想だけをベースにして創作された料理』とあり、当該サイトには次のように説明されています。 『中華料理は、味はもちろん、そうした日本人独自の食べ方に合った形に調整し、独自の発達を遂げてきた、一種の日本料理という言い方が出来るかも知れません』 ★「日本食 和食 違い」で検索すると… 真っ先に下記の定義が目の前に飛び込んできます。 『和食は、日本人に昔から食べられている伝統的な料理のことです。 一方、日本食は、日本で食べられている料理全般を指し、カレーライスやオムライス、ラーメンなど海外から日本に伝わってきて形を変えていった料理も含まれます』 また、下記のような記述も見られます。非常に理解しやすい概念ですね。 『日本食＝和食＋（洋食＋中華料理） 和食＝日本食－（洋食＋中華料理） 洋食＋中華料理＝日本食－和食』 「ラーメン」は和食とは言えませんが、紛れもなく「日本”の”料理」であり、「日本食」だということは疑いようがないでしょう。 ただし、近年の農水省のアンケートでは日本人のおよそ5人に3人がラーメンを「和食」と捉えている、という結果もあります。 https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaishoku_shokubunka/attach/pdf/index-113.pdf ラーメンやカレーは、もはや日本食の核とも言える「和食」として認知されてしまったのかも知れません。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/311
312: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 11:23:24.42 和食 ┣日本料理 ┃┣伝統的日本料理 ┃┗新興日本料理 ┣中華料理 ┃┣寿司、唐揚げ、角煮、 ┃┣茶碗蒸し、豆腐、 ┃┣ラーメン、焼餃子、皿うどん、 ┃┗天津飯、エビチリなど ┗洋食 ┣すき焼き、トンカツ、オムライス ┣牛丼、肉じゃが、カレーライス ┗ナポリタン、ドリア、生姜焼きなど 中国料理 ┣麺料理 ┃┣蘭州回族の牛肉麺（ラーメンの由来） ┃┣福建省の索麺ソウミェン（そうめんの由来） ┃┣山西省の刀削麺 ┃┣四川省の担々麺（汁無し）、熱干麺 ┃┣陝西省のビャンビャン麺 ┃┣東北地方のあんかけそば打鹵麺 ┃┣他、うどんの元となった粗麺など http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/312
313: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 11:26:03.04 中国料理の拉麺の定義であれば、 手で拉した麺を用いて、 牛肉のスープ、牛肉に具材が入り、 醤油味で辣油をかけたもの。 回族ゆえ、豚を使うのはご法度。 ましてや切麺では拉麺ではないし、 中国料理の拉麺とは言えない 名前だけ借りた全くの別物。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/313
314: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 11:35:34.21 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」にはスープカレー入ってるな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/314
315: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 12:18:13.64 でもカレーのイメージはインド料理だからダメ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/315
316: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 12:18:18.85 和食とは思わない人 ラーメン 72% カレーライス 78% http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/316
317: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 18:15:11.35 >>315 いや、郷土料理になったら全て和食認定らしいから http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/317
318: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 18:20:39.35 シシリアンライスは赤、白、緑でイタリアの国旗の色だからと、 ゴッドファーザーが好きだったからつけたが純粋な日本発祥の和食です シチリアの人は見たことも聞いたこともない料理です。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/318
319: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 18:22:24.57 赤エスカ、白エスカは北海道生まれの郷土料理の和食です。 とんかつを和食としている派がこのスレに多く、 派生のエスカやイタリアンは当然和食です。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/319
320: もぐもぐ名無しさん [sage] 2024/11/17(日) 18:25:43.25 岡山名物のえびめしは、 渋谷のカレー店いんでいらの主人が炒飯アレンジしたものを岡山で出したのが始まりの和食です http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1728079080/320
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