[過去ﾛｸﾞ] そばがき (631ﾚｽ)
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44(1): 2005/09/05(月)22:29 ID:jBdOrVwj(2/2) AAS
今、そば粉と砂糖を混ぜて、熱湯でｸﾞﾙｸﾞﾙして油で揚げた。
きな粉をまぶして食べてみたらｳﾏーだった。
熱湯に入れた時より香りが強くて、きな粉に負けてない。
そばがきじゃなくなってしまったけど...ｽﾏｿ
45: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/05(月)23:43 ID:Hp5p4sfB(2/2) AAS
>>42
どちらかと言えば、生醤油の方が好きですね。酒。酒が呑めたらなぁ。車だから…。
>>43
ほほう。未知の味の世界です。自作した時に試してみますか。
>>44
あ、美味しそうです。本当に。香りが伝わって来そうです。変わり蕎麦掻きの一種と思われるので、
蕎麦掻きで良いのでは？良く分かりませんが。蕎麦掻きを更に加工するのも有りですよね。
46: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/07(水)23:22 ID:OUsQiPlG(1) AAS
>>12さん。有難う御座います。御陰様で、すいとんスレッドで、自作が決定しました。まさか、
すいとんの自作に手を出す事に成ろうとは思いも依らない事でした。すいとんを見直す機会
が出来ました。スレッド違いですが、御礼を申し上げます。
47(3): 2005/09/08(木)00:15 ID:GUmHWrc0(1/2) AAS
そばがきを食べたことがないのですが、食べてみたくなりました。
写真で見るとそばの塊が汁っぽいものにつかっていたのですが、どうやって食べればいのでしょう？
普通に1口大に箸で切って食べればいいのでしょうか？つかっている汁に味があるのでしょうか？
また、私が行こうとしているお店はそばがき1000円、せいろ600円です。
そばがきかかなりの量でしょうか？女性1人だとそばがきだけでおなかいっぱいになっちゃうでしょうか？
お蕎麦屋さんに行ってそばがきだけ注文は失礼かなぁ？
48: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/08(木)00:39 ID:Io+soiuM(1/3) AAS
>>47
汁っぽい物は恐らく御湯、白湯でしょう。故に汁には味は有りません。食べ方は、仰る通り、一口
大に箸で切って食べます。値段から想像すれば、蕎麦掻きは可成りの分量に成りそうです。
取り敢えず、蕎麦掻きを先に注文して置いた方が良さそうです。女性だと、蕎麦掻きでお腹一杯
に成る事は有り得ますね。蕎麦掻きだけ注文しても、失礼には成らないですよ。余程無理難題
を言わない限り、蕎麦屋だって、客商売ですから。後、蕎麦掻きは、普通、麺つゆ（返し）と生醤油
の二通りの食べ方が選択出来る場合が多い様です。正直に蕎麦掻きは初めてだと店主に話した
方が何かと気遣って貰えるかも知れません。経験の少ない小生の助言ですが。
49(1): 47 2005/09/08(木)02:22 ID:GUmHWrc0(2/2) AAS
ありがとうございました。
食べるのが楽しみです！
50: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/08(木)20:36 ID:Io+soiuM(2/3) AAS
>>49
もう蕎麦掻きは食べられましたか？良い体験に成ると良いのですが。楽しんで下さいね。
食べたら、書き込みで感想を簡単で良いですから、寄せて下さると嬉しいです。
51: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/08(木)20:46 ID:Io+soiuM(3/3) AAS
今日、すいとんを作る為、小麦粉を買いに行ったら、スーパーの小麦粉の棚の中に、蕎麦粉を発見。
此れで、蕎麦掻きを自作出来ます。今日は買わなかったけれど、安かったので、蕎麦掻きを作る準備
が出来たら、購入する予定です。
52: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/09(金)20:55 ID:GF6F0c5h(1) AAS
蕎麦粉購入。五木の奴ですから、美味しくないと思うのですが、蕎麦掻き練習用だから安物で
十分。上達したら、通信販売でも利用しようと思います。でも、送料がかかるから、蕎麦屋で
購入した方が良いかも知れません。
53(1): ４７ 2005/09/09(金)23:42 ID:30PFlifV(1) AAS
行ってまいりました。
あたたかくてモチモチしていておいしかったです。
もっとボソボソして冷たいものを想像していたので、いい意味でうらぎられました。
運ばれてきた時はえ？こんなに少ないの？と思ったけど、食べてみたら結構な量がありました。
追加注文しなくてよかったです。
54: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/10(土)16:08 ID:gMTVx+E2(1) AAS
>>53
感想の書き込みを寄せてくださって有難う御座います。食べた蕎麦掻きが予想を超えた美味しさ
だったのは良かったですね。暖かくてもちもちと言うのは適切な表現です。思えば、そばがき
スレッドで有るにも関わらず、蕎麦掻きの味に触れて居る書き込みが無かったのですな。
蕎麦掻きを食べたことの無い>>47さんがボソボソとして冷たいものを想像したのも無理からぬ
所です。蕎麦掻きは見た目よりもボリューム、分量が有りましたか。御腹が膨れて、追加
注文が出来なかったのは、予想通りでしたね。事前に蕎麦掻きの注文だけでも良いと言う
結論を出して置いて良かったです。
55: 2005/09/10(土)16:27 ID:zUtblnlF(1) AAS
>>40
鹿児島の霧島神宮に近いとこね。
また行こうっと。
56(3): 2005/09/14(水)13:59 ID:0+UFJmXa(1/2) AAS
当方名古屋人 別に名古屋の人は味噌煮込みばかり食べてあるわけでは
ないがw 蕎麦屋っていう物自体あまり見かけない。
うどん屋に蕎麦もありーの味噌煮子もありーのって感じ。
ソバガキっていうのは見たことも無い人が大半じゃなかろうか？
自分も連れ合いも両親も食べた事がない。
池波正太郎の小説読んでから、食べてみたいと憧れてるんだけどね。
池波
57: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/14(水)18:09 ID:2MXYbUuQ(1) AAS
>>56
蕎麦掻きは美味いですよ。普通の蕎麦より或る意味美味いです。食べ物としてこんなに美味しい
のも珍しいのではないかと。一度は食べないと損です。味は全く麺類では無いのですが。ねちねち
もちもちして、蕎麦の旨みが出て居て、温かくて、何とも表現出来ません。逆に小生は、味噌煮込み
を一度も食べた事が有りません。尤も、名古屋自体、新幹線で通過した事が有っても、降りた事
が無いのです。味噌煮込み食べてみたいですね。
58(1): 2005/09/14(水)18:17 ID:Dq4UBQJo(1) AAS
>>56
> ソバガキっていうのは見たことも無い人が大半じゃなかろうか？
そばの食いかたとしては、そばきり（麺類としてのそば）よりそばがきのほうが歴史は古く、
より一般的なはずなんだけどね。
（そばきりが普及したのは、江戸時代の元禄の頃らしい）
59(1): 56 2005/09/15(木)00:01 ID:0+UFJmXa(2/2) AAS
おうﾚｽありがとう。
ここのスレ主は小まめにﾚｽ返してくれて気持ち良い。
互いに件の品が食べられる日が来ると良いな。
60: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/15(木)00:27 ID:PDqzvFdx(1/3) AAS
>>59
レスを返す事を初めて誉められました。有難う御座います。ウザがられる事も有りますが、邪魔に成らない程度
にレスをして行こうと思って居ます。本当に御互いに件の品が食べられる日が来る事を祈って居ます。そう言えば、
最近は食べて居ないのですが、味噌カツは良く食べてました。味噌カツを出す御店が近所に有ったので。多い時
には、週一の割合で。
61: BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/09/15(木)00:33 ID:PDqzvFdx(2/3) AAS
>>58
確かに、蕎麦切りより、蕎麦掻きの方が歴史は古い筈ですが、御店で食べられるのは圧倒的に蕎麦切りと言う
事が蕎麦掻きを普通の人から遠ざけている理由かと。自作するなら、蕎麦切りより蕎麦掻きの方が圧倒的に
楽ですが。蕎麦掻き自体の知名度が低いのが、何とも。
62(1): 2005/09/15(木)18:10 ID:snRxj89R(1) AAS
良く行くお店のそばがきは、フワフワタイプなんですがお湯の張った鉄瓶
に入っていて、食べ終わった後そのお湯をそば湯として、タレを割って飲みます。
付いてくるきざみ（手でちぎってある）海苔は、蓋付きの陶器に入ってきて、下
から炭火で暖めてあるので、香りがたって素晴らしいですよ。
その店に行くと、せいろとそばがきを両方たべます。
63(1): 2005/09/15(木)18:47 ID:3W1/unux(1/2) AAS
若い人に知名度が低いのは
すいとんと同じ理由で、封印されてるから
七十以上のお爺ちゃん、お婆ちゃんに聞いてみましょう
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