[過去ﾛｸﾞ] そばがき (631ﾚｽ)

そばがき http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1124455327/

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36: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2005/09/01(木) 00:56:05 ID:JH7lww9u うちの蕎麦掻き（ふわふわ系） 　鍋に、蕎麦粉１、水３（重量比）の割合で入れて、よくかき混ぜて完全に溶かす。 　　（まあ、蕎麦打ちなんかとは違うので、量はそんなに厳密でなくていいです。） 　中火にかけて、かき混ぜながら加熱。 　手ごたえがトロッとしてきたら、後は必死でかき混ぜる。 　だいぶ固まってきたなと思っても、そこからさらに３０秒くらいがんばって出来上がり。 　自分ちで食べるんだし、カッコつけずにお玉などで掬って、もそっと盛り付けます。 　味付けはお好みで。（私は山葵じょーゆが好きです） これも、蕎麦屋で教わった作り方。 まあ、いろんな作り方があると思うので、美味しかった店で教えてもらうのが一番かな。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1124455327/36

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