自家製タレの作り方 (95ﾚｽ)
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18: [] 04/09/30 23:20:27 ID:gkk67mc4 手作りタレの焼き肉＝料理研究家・川畑廣昭《材料》（４人分） ▽牛バラ肉焼き肉用 ４００グラム ▽チシャの葉 １２枚 ▽トマト大 １個 ▽生パイナップルむき実 ３０グラム ▽ナシむき実 ３０グラム ▽ニンニクのみじん切り、青ネギの小口切り、白ゴマ 各小さじ１ ▽しょうゆ、砂糖、酒、みりん、ゴマ油 《作り方》 ＜１＞パイナップルとナシはおろし金で下ろし、搾り汁各大さじ１ずつを作り、牛肉に振りかけてもみ、５分ほどおく ＜２＞ボウルにしょうゆ大さじ３、砂糖大さじ１、酒、みりん、ゴマ油各小さじ１を入れてよく混ぜ、砂糖を溶かし、ニンニクと青ネギを入れ、焼く直前に（１）の牛肉を加えて混ぜ、白ゴマを振りかける ＜３＞牛肉はタレをきり、よく熱した金網か、フライパンで炒めて火を通す ＜４＞チシャの葉は横二つ切りにして冷水にさらし、トマトはくし形に切る ＜５＞皿にチシャとトマトを添え、焼きたての牛肉を盛りつける。 《１人当たり４３７キロカロリー》 毎日新聞 2004年9月23日 東京朝刊 http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/ippin/news/20040923ddm013100050000c.html http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/kbbq/1093108903/18
手作りタレの焼き肉料理研究家川畑昭材料４人分 牛バラ肉焼き肉用 ４００グラム チシャの葉 １２枚 トマト大 １個 生パイナップルむき実 ３０グラム ナシむき実 ３０グラム ニンニクのみじん切り青ネギの小口切り白ゴマ 各小さじ１ しょうゆ砂糖酒みりんゴマ油 作り方 １パイナップルとナシはおろし金で下ろし搾り汁各大さじ１ずつを作り牛肉に振りかけてもみ５分ほどおく ２ボウルにしょうゆ大さじ３砂糖大さじ１酒みりんゴマ油各小さじ１を入れてよく混ぜ砂糖を溶かしニンニクと青ネギを入れ焼く直前に１の牛肉を加えて混ぜ白ゴマを振りかける ３牛肉はタレをきりよく熱した金網かフライパンでめて火を通す ４チシャの葉は横二つ切りにして冷水にさらしトマトはくし形に切る ５皿にチシャとトマトを添え焼きたての牛肉を盛りつける １人当たり４３７キロカロリー 毎日新聞 年月日 東京朝刊
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