たわいのないいわた様を崇めるスレ (397ﾚｽ)
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292: 2023/05/03(水)20:15 AAS
2chｽﾚ:cook
284 1 名前:ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日:2023/04/25(火) 23:12:41.93 ID:LZ6fZ7Ub
側面を鏡面にするとスムーズに刃が入るようになるけどね
やってみるとわかるよ明らかに
288 2 名前:ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日:2023/04/25(火) 23:49:32.66 ID:uruFJH41
>>284
大嘘書くんじゃ無いよ
２年先まで予約が入っているプロ向けの一番人気ので研ぎ師の人も動画で語ってるけど
薄刃包丁の切刃を荒らした方が張り付きを防げて事実上切れ味が良くなると断言しているんだよ
294 名前:ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日:2023/04/26(水) 00:18:25.12
>>288
坂下勝美のこと言ってるんだろ？
この人の研ぎでは切刃に裏スキのような窪みをつけてそこを空気の通り道にすることで野菜などの張り付きを防ぐいうものであって切刃をわざと荒らしてるわけじゃない
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
説明文が正しく読めないばかりか動画すらまともに理解できないのか？よくここに出入りできるな
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