[過去ﾛｸﾞ] 【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 69ストローク目 (1002ﾚｽ)
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126: 2022/12/03(土)08:06:29.23 ID:nKRHKhR4(4/5) AAS
>>31
不確かな「疑い」の段階に過ぎないのに、
個人的な経験談をもとにしてそうに違いない！と断定され、
>35 必死厨 晒して叩くお前
>38 転売屋
>39 発狂被害者モード
>45 やばい人
>46 ガチキチ
>48 捏造話、暴れるクン
これだけの罵詈雑言が速射されるこのスレって・・・
144: 2022/12/03(土)21:10:16.23 ID:6+qi60Ei(2/2) AAS
>>141
もう止めてよ
それ完全に今日のID:nKRHKhR4が近頃書き散らしたのと同じ
無関係なスレ住人にとっても迷惑
341(1): 2022/12/10(土)19:49:04.23 ID:FbKHaID1(1) AAS
>>324
シャープナーから思い切ってちゃんとした砥石を使ってみようと相談したのが今年の夏
ここで勧められてた刃の黒幕1000と2000買ってみて不満足
今日ここ見ててその方法で返りをあまり出さないようにしつつ仕上げたら大感動した
ダンボール切断耐久度テストの結果が凄くいい
まるで魔法にかかったように4枚重ね切り繰り返していても
切れ味がずっと落ちなくて劇的に違ってる
これまでやっていた新聞紙切って返り取り除くやり方と異次元
ぐああああぁぁぁぁぁっっ今までの努力はなんだったんだ
468: 2022/12/15(木)21:33:46.23 ID:kcSWyT+/(1) AAS
過渡期だから白黒決断強要せずに穏便に行こうや
どうせあっちは勝手に自壊するだろうから
天然砥石で返り処理語るなら岡花青砥さいつよ
大阪ではちらほら売れ残ってる
驚くほどきれいに刃先が整うから探してみろ
601(4): 2022/12/19(月)22:46:25.23 ID:4P2js91O(4/9) AAS
>>599
流石に皆さん専ブラ使ってると思いますよ…
それでは皆さんがNG設定し易いように粘着ダイヤ君へのレスには「お手っ！」を付けますので、お手数では有りますがNGの程宜しくお願いしますm(__)m
＜粘着ダイヤ君へ＞
ゴミレス製造機の粘着ダイヤ君の投稿は誰も欲していません
皆さんがNGし易いように「おっす！俺、基地外」とレスの冒頭に付けたら如何でしょう？
745(2): 2022/12/25(日)09:06:34.23 ID:e634uEiO(1/3) AAS
片刃の和包丁の切刃をハマグリ刃に研いじゃう、あるいは糸刃以上の小刃を付けて研いじゃう人は、
漏れなく素人さん認定とされる理由を解説しよう。
伝統的片刃和包丁は、菜切り包丁と寿司切り包丁以外は全て片刃構造であるが、これは魚や野菜を切り剥がす様に使うことを前提として作られてる。
切刃か裏押しを基準面として操作するので、裏押しは平面でなければならないし、切刃は刃線に対しての垂直線が3次元的に直線である2次曲面でならない。
基準面が3次曲面だと基準面が曖昧で作業精度が落ちる。
で、いわゆるベタ研ぎで糸刃さえ付けないと、すばらしく切れる代わりに下手に扱うと刃こぼれするリスクが増える。
だが、それが良い。
失敗したらはっきり分かるので、常に正しい操作を確認出来る、それが技術をより研ぎ澄ます。
プロ用の道具のスウィートスポットが狭いのは何でも同じ。ゴルフクラブとかね。
あと、魚を捌く時に達人でも稀に包丁が骨を乗り越えて失敗することがあるが、この時にベタ研ぎであると
省2
825: 2022/12/31(土)11:31:42.23 ID:RCtR7Yg1(1/2) AAS
>>823
>>824の方の言う通りだ馬鹿！(^o^)
そもそもお前のの包丁研ぎ技術は…
・粉末ハイスの包丁をしならせて研いで折る
・ベタ研ぎしか出来ない
・スリット入りの電着ダイヤ砥石で包丁にキズを入れる
・砥石の全面を使わず同じ箇所を捏ね回している
…が確認されとるやろドアホゥ！
つまり…
省4
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