包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
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513(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/01(金)00:26 ID:Aff3Tf0P0(1/2) AAS
>>510
ま、これでも見て自分の間違いを認めることだな
検索すれば訪問した時の動画やブログかあるから見ても良い
あなたはプレスを勘違いしてるんだよ
成型するのにプレスはしてるが焼入れ自体はベルトハンマーは使っているよ
つまり、鍛造で成型するのにプレスを使っているが正しい
あなたは鍛造してないと言っているがそこは間違ってるってことさ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.ashihamono.com
514: (ﾜｯﾁｮｲ e774-5/Yi) 03/01(金)00:43 ID:INffDlMT0(1/6) AAS
もうやめれ。お前が語句の意味すら理解していないど素人なのはよくわかったから。
515(1): (ﾜｯﾁｮｲ 8b25-ekEs) 03/01(金)00:45 ID:jTMKgGYA0(1) AAS
>成型するのにプレスはしてるが焼入れ自体はベルトハンマーは使っているよ
書いてて日本語のおかしさに気が付かないのだろうか？
>つまり、鍛造で成型するのにプレスを使っているが正しい
言ってる意味ほんとうに分かってるのかね？
ちなみにリンク先だがステンレス鋼を鍛造しているとはどこにも明示されていない
和包丁も洋包丁も、炭素鋼のもののみが鍛造だと思われる
そうでなければ、炭素鋼とステンレス鋼でたった一割しか値段の差がないというのはあり得ないからだ
ステンレス鋼の鍛造なら少なくとも5割高、2倍の値段でもまったく不思議ではないのに
516: (ﾜｯﾁｮｲ e774-5/Yi) 03/01(金)00:55 ID:INffDlMT0(2/6) AAS
>>515
>>513のレス語句の使い方めちゃくちゃすぎるよね。根本的に理解できてない人の文章だよな。
あと補足だけど芦刃物の銀香シリーズはステンレスも炭素鋼も非鍛造ですよ、これは芦刃物さんに確認したから間違いありませんよ。和包丁とかOEM製品は知らんけど。
517: (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) 03/01(金)00:57 ID:Aff3Tf0P0(2/2) AAS
ここは出鱈目言う奴が跋扈してるのか？
リンク先のHP読んで分からない馬鹿ばかりなんやな
518: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)01:29 ID:g0L/VxGi0(1/5) AAS
あらあら、また荒れてますな！(^o^)
ここを読んでる第三者はどっちが本当か分からんよwww
芦刃物に直接メールでもして返答貼れば良いんじゃね？
519: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)02:14 ID:g0L/VxGi0(2/5) AAS
…それにしても包丁関連スレの民度の低さは異常やなぁ(呆
ワイが絡まなくてもシッカリ荒れとるやんwwwwwwwwwwww
肥溜め化するもしないもウンコがレスしとるんやから何処もかしこも肥溜めになるわな！(^o^)
ココは料理板の隔離スレっぽいし下らない歪み合いするのなら埋め立ても良いんじゃ無いかな？
520: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)02:22 ID:g0L/VxGi0(3/5) AAS
芦刃物の鋼材がど〜とか鍛造がど〜とか…
本気で知りたかったら直接聞くので大丈夫で〜す！(^o^)
スレを肥溜め化したい人は料理板にオナニー器具が目印のスレが有るからそこでやりなよ〜♪
どうしてもやりたいのならワイと連呼合戦しよっ！w
あはははははは(笑
521: (ﾜｯﾁｮｲ dfe9-KWXV) 03/01(金)09:29 ID:gTaTTAxR0(1/2) AAS
>>504
使えば分かるがミソノのスウェーデン鋼（OEM先の木屋のも）は炭素鋼だよ
刃物管理しっかりしてる木屋が炭素鋼の業務用向け包丁として売ってる
外部ﾘﾝｸ:kiya-hamono.jp
普通にスウェーデン鋼と言うと堺孝行グランドシェフのような
ピュアステンレス鋼材を想像するだろうが
ミソノの場合は炭素鋼洋包丁シリーズにその名前が使われてた
現在はスウェーデン以外からも鋼材取るため紛らわしいためEU鋼に名称変更済
522: (ﾜｯﾁｮｲ dfe9-KWXV) 03/01(金)09:36 ID:gTaTTAxR0(2/2) AAS
そしてこの後ミソノにブチ切れるまで見える
523: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)10:02 ID:g0L/VxGi0(4/5) AAS
もし暇な人が居たら上で争ってるお二人のために隔離スレを立ててくれませんか〜？(^o^)
ワイは絶対にスレ立てしないのでお願いしま〜す！
今後も馬鹿だの下手だのと肥溜めバトルしたい人は隔離スレでやれば良いと思いま〜す♪
524: (ﾜｯﾁｮｲ cbbd-ky1O) 03/01(金)10:04 ID:g0L/VxGi0(5/5) AAS
スレを荒らしてるのが誰なのか明白になって来ましたね…
525(1): (ﾜｯﾁｮｲ de83-d8Bj) 03/01(金)11:38 ID:F4g21avr0(1/4) AAS
さて、真実を明かすか
銀香は鍛造と型抜きに使い分けている
刀が厚いものは鍛造
それ以外は型抜き
出刃とガラスキは鍛造
骨透きと中華は微妙で分からん
三徳、牛刀、ペティ、菜切、筋引は型抜き
これが正解
526: (ﾜｯﾁｮｲ de83-d8Bj) 03/01(金)11:39 ID:F4g21avr0(2/4) AAS
自信満々に非鍛造と語るのは良いが、確認の際の詰めが甘かったみたいだね
527: (ﾌﾞｰｲﾓ MM4f-ekEs) 03/01(金)12:09 ID:V2s5QFZjM(1) AAS
NGNAME
-d8Bj
528(1): (ﾜｯﾁｮｲ e75b-5/Yi) 03/01(金)12:27 ID:INffDlMT0(3/6) AAS
成型するのにプレスはしてるが焼入れ自体はベルトハンマーは使っているよ
焼き入れにベルトハンマー使う鍛冶屋なんているのか？
529: (ﾜｯﾁｮｲ de83-d8Bj) 03/01(金)12:37 ID:F4g21avr0(3/4) AAS
居ないよ
そこは間違いを認める
鍛造と書くのを間違えたんだよ
530: (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-AWVN) 03/01(金)12:43 ID:F1Tvt9vRr(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
芦刃物さんの銀香スウェーデン鋼ステンレス牛刀は峰厚2mm、炭素鋼の牛刀は峰厚2.5mmだよ。炭素鋼の方が分厚め。
鍛造かどうかはさておき切先にかけて厚み抜きしてくれてるから刃の抜けは良い。
玉ねぎとかのみじん切りとかを刃元でやる人と刃先でやる人とに分かれると思うけど俺は刃先でやるのでみじん切りには銀香愛用してる。引き切り好きな人向け。
ただし、スウェーデン鋼ステンレスは柔らかいのですぐなまる。
刃が欠けない代わりに、丸くなるって言った方がいいか。研ぎやすいのはメリットで3000番で撫でればすぐ復活するし扱いやすい。
石孫六のVG10の方が欠けるし研ぐの面倒。
531: (ﾜｯﾁｮｲ de83-d8Bj) 03/01(金)12:49 ID:F4g21avr0(4/4) AAS
>>528
それより自分が間違ってたことに何も言及しないのか？
532(2): (ﾜｯﾁｮｲ e75b-5/Yi) 03/01(金)12:57 ID:INffDlMT0(4/6) AAS
銀香の一部に鍛造品があるだけで大部分が日鍛造だっただろ
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