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包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/
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485: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4aa7-KPVc) [] 2024/02/29(木) 12:31:48.24 ID:Q0TycTFg0 ステンと鉄の鍛接は普通の鍛冶屋じゃできないらしいけど 焼入れはできるんちゃうの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/485
486: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-AWVN) [] 2024/02/29(木) 13:21:43.27 ID:wiwcuziUr >>482 普通は比較できると思うが。 それを語ってしまうあたりはちょっとな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/486
487: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ df5d-4zEt) [sage] 2024/02/29(木) 13:33:40.21 ID:SgmnSRMS0 隙を見せたらウンタラカンタラ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/487
488: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e7af-BfLi) [sage] 2024/02/29(木) 13:47:37.04 ID:FgCrzb1Q0 短小包茎には関係ない世界 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/488
489: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｴｰ Sac2-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 15:42:14.17 ID:V9t0osnRa >>484 と考えるなら浅はかやで では何故、高村刃物が高く評価されてるんだ？ 兄弟3人で自前の工場で鍛造から刃付までしてる 黒崎優は確かに外人好みの派手な柄が多いが和式の柄もあって若いのに伝統工芸士で評判も良い ミソノで十分と思うか、職人の鍛造ものを好むかは、料理人か趣味かの違いにもよるし好きな包丁を買って満足すれば他人がアレコレ言うことはない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/489
490: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｴｰ Sac2-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 15:44:00.03 ID:V9t0osnRa >>485 ステンと鋼の鍛接なんて鍛冶屋でよくやってるで 動画で腐る程あるよ、見てみなよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/490
491: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｴｰ Sac2-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 16:00:18.50 ID:V9t0osnRa 関だとほとんどプレスだが、ミソノはベルトハンマーで叩いてるそうだ 奇特な人が電話でわざわざ確認してた 関や三条のステンはプレスメイン、越前はステンも含めて鍛造メインの認識だ 堺はステンは殆ど扱わないから分からん 芦刃物製作所はステンも自前で作ってるから鍛造かもしれん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/491
492: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e752-5/Yi) [] 2024/02/29(木) 19:42:59.65 ID:kWrzZunZ0 ミソノがベルトハンマーで叩いてるのはEUカーボンだけだろ。ステンレスも叩いてるみたいなミスリードするようなレスは無責任。よく知らないなら黙ってて。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/492
493: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e752-5/Yi) [] 2024/02/29(木) 19:49:41.03 ID:kWrzZunZ0 あと芦刃物のステンレスは抜き刃物で鍛造はされていないし、炭素鋼の銀香もただのプレス。 知らないのに根拠の全くない憶測でレスする意味わからんな。知ったかしたいのだろうか。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/493
494: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 20:27:50.52 ID:yBU2vdYM0 >>493 君は芦刃物にいったことないやろ 鍛造は三重に移してるからな、騒音問題でな 君は何を知ってるのかな？教えてくれよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/494
495: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 8b7d-aMpi) [sage] 2024/02/29(木) 20:28:21.14 ID:oBa1eKvA0 >>492 てゆーか外注のOEMだしな 有名だから知らんやつおらんやろ 芦刃物はググルのストビューで工場(工場)内が見られるが、いちばん奥の炉で鍛造してるのは和包丁だけで、洋包丁はプレス抜きなのは画像から容易に分かること バカだから不用意に鍛造なんて言葉を使いたがるんだろうが、熱間鍛造をしたら必然的に焼鈍工程が入るからコストアップするし内製するなら設備が増えて外注するなら熱処理屋との往復が2回に増えるので荷受場も拡張して通箱も増やさなきゃならん 芦刃物のクソ狭いあの工場でそれをやってるとはとうてい見えない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/495
496: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 20:39:27.62 ID:yBU2vdYM0 ちなみに芦刃物の炭素鋼は本焼きだからな 堺の有名どころに卸しているよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/496
497: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 20:44:15.96 ID:yBU2vdYM0 >>495 だから君は行ったことないんやろ？ 直接、話に聞いたんか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/497
498: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 20:51:04.60 ID:yBU2vdYM0 >>492 スウェーデン鋼はステンレスの範疇やで ちなみに俺は電話で聞いたことある人の話を教えてもらっただけな 全部叩いてるか、スウェーデン鋼だけは知らんけどね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/498
499: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e752-5/Yi) [] 2024/02/29(木) 20:55:30.75 ID:kWrzZunZ0 >>497 あのわたし>>493と>>495さんは別人なんですけど。多分いい加減なレスを見かねた第三者ですよ>>495さんは。 あと私芦刃物さんに銀香はステンレスも炭素鋼もどちらも鍛造ではなくプレスしただけだと確認してありますよ。私憶測でテキトーに無責任なレスしたりしないのでw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/499
500: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 20:59:30.77 ID:yBU2vdYM0 >>499 別人なのは承知してますよ プレスを確認した下りを是非教えてくれよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/500
501: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 21:02:43.27 ID:yBU2vdYM0 もし間違ってるなら俺の認識を改めなければならん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/501
502: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 21:08:06.97 ID:yBU2vdYM0 まさか成型するとこだけをプレスとか言わないようにな 鍛造したあとに成型だけプレスとかはあるからな あ、銀香の炭素鋼のは本焼きじゃないな 本焼きは芦本人しか出来ないし、値段見たら安すぎだから、炭素鋼は本焼きじゃないわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/502
503: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 8b7d-aMpi) [sage] 2024/02/29(木) 21:12:33.40 ID:oBa1eKvA0 ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj 相手にすんの止めようぜ スウェーデン鋼はステンレス 炭素鋼は本焼き この2行だけでもニワカの匂いがプンプンするわw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/503
504: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 4a70-d8Bj) [] 2024/02/29(木) 21:16:29.03 ID:yBU2vdYM0 >>503 スウェーデン鋼はステンレスか炭素鋼のどちらかだと聞かれれば君以外はステンレスと答えるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/504
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