包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (971ﾚｽ)
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94: (ﾜｯﾁｮｲ 1f26-7z1d) 2023/11/12(日)06:11 ID:XM6b8OsU0(2/2) AAS
グレステンを実際使ってみると鋼材スペックはどうでも良くなります。VG-10は悪くないけど関虎徹はスウェーデン鋼仕様の源虎徹の廉価版として出されているのをみればお買い得品の位置づけ。
用途と使い手によってバランスの取り方が変わるわけで、自分に合ったバランスの包丁に出会えると楽しく効率よく料理ができると思います。
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