[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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443(1): (ﾜｯﾁｮｲ 43bd-XKUa) 2024/02/20(火)22:49 ID:88rPxpo00(1) AAS
浅井丸勝さんがv金10号を鍛造したのを覚えてるけど
445: (ﾜｯﾁｮｲ fff1-X6hX) 2024/02/20(火)23:55 ID:J+B3yS+j0(2/2) AAS
>>443
そうなんだね。
打ち刃物メーカーや伝統工芸士のような高級品を造るところでは
VG10の包丁も鍛造で造るみたいだけど
銀三以外のステンレスも抜き刃と打ち刃ではやっぱり違うって事なのかな？
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