うどん店主のスレ 1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (854ﾚｽ)
うどん店主のスレ 1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/
上
下
前
次
1-
新
通常表示
512ﾊﾞｲﾄ分割
ﾚｽ栞
59: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/06(水) 21:28:19.10 ID:P/gV9UHo0 そうそう 食文化板の中にうどん・そば板あるからそっちも行ってみたら？こっちはどっちかっていうとレシピじゃなく経営、運営関係だと思うよ。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/59
60: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/06(水) 21:41:11.92 ID:55b41dpk0 ほんま、その通りですわ。 この世界でも、門外不出っちゅうのもあるしな。 ただ、新規参入を寄ってたかって挫けさすのはイカン。 そんな事してたら将来的に丸亀みたいなもんばっかりになってしまうんや無いか。 ちょっと大袈裟やけどな。。 ただ、新しい人は出汁やカエシの作り方、合わせ方くらいは習得してくれぃ。 相談やらのハナシが出来るのは、そっからやないかい。 蕎麦うどんの人もうどんのみの人もおるみたいやけど、個人店がもっと元気になっていきたいですな。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/60
61: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/06(水) 22:13:41.37 ID:pB8bG5jd0 >>56 これからもその甘い人生設計で底辺生活を満喫されてください(笑) 哀れですね(笑) ほんま(笑) http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/61
62: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/07(木) 00:24:52.54 ID:sEgk6koA0 >>57 簡単にいうと量より質ですね？ 大手の参入できないとこに目をつけるのは 常套手段で有りだと思います、 >>58 大事なとこは見せてないって衝撃ですね、 レシピ公開してる職人さん達も本物を 公開してる訳じゃないんですね、 それでも公開するって余裕を感じますね… >>59 そちらも見てみます、ありがとうございます。 >>60 頑張って基本は身につけます、ありがとうございます。 >>61 反撃に必死過ぎて逆に面白いですねw 頑張って下さい先輩w http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/62
63: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/07(木) 00:29:18.92 ID:yR+uE6U60 悪いひとたちがやって来て みんなを殺した 理由なんて簡単さ そこに弱いひとたちがいたから 女達は犯され 老人と子供は燃やされた 悪いひとたちはその土地に 家を建てて子供を生んだ そして街ができ 悪いひとたちの子孫は増え続けた 朝鮮進駐軍 関東大震災 https://goo.gl/vX3ERl http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/63
64: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/07(木) 01:50:13.76 ID:fl0LFdvC0 >>62 まぁ人と揉めないのも商売の基本だと思った方がいいよ 雇った人がすぐに辞めていったりしないようにね 上でも書いたけど 食文化板の中に レシピ板ってのがあったよ 【だし】うどん・そばの出汁【ダシ】 http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1232734865/ 内容は見てないけどここなら質問してもスレチにはならないと思うよ。プロがいるかは分からないけどね http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/64
65: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/07(木) 04:41:16.24 ID:sEgk6koA0 >>64 揉めるつもりはないんですがやたら 突っかかってきて面白かったのでつい… わざわざありがとうございます、 見てみます。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/65
66: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/07(木) 06:52:07.66 ID:dgCDCf0J0 >>62 必死なのはお前だと思うよ？ おまえもしかして自己分析できないタイプ？ 経営しない方がいいよ(笑) 無料で技術教えろやようつべｗｗｗｗ公開ｗｗｗ ゆとり頭脳なかでもずば抜けて凄いですね(笑) 面白い× ふぁびょーん○ 面白いのはお前の書き込み全般だよ(笑) かあちゃんとうちゃんにお前の書き込み見せてあげなよ(笑) http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/66
67: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/07(木) 10:25:04.30 ID:pwcxycOv0 それにしてもヒマ。 GW以降ムード激しく悪い。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/67
68: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/07(木) 14:23:22.25 ID:fl0LFdvC0 見てみたけどかなりいい感じのレシピが共有されてるね。基本は全部書いてある感じだねぇ 一応アドバイスしておくけど、毎日 笑顔で同じ仕事を高いクオリティでするのが1番辛くて大事な事だから覚えておいてね。 まぁ難しいと思うよ。だから基本飲食の上下関係はDQNなのが多いと思ってるwww お客様でもビックリする理論とかオマケしろって人が多いのよ。まぁだからって頭ごなしに言われるのが嫌なのは分かるつもり。 あとやの字の人たちはワザと喧嘩売らせたり言質取ってから絡んでくる(もちろん金目当て)から常日頃、侮らず侮られないような丁寧な話し方を覚えてね。絡まれてもお金を払ったらだめよ？ ずっと来るよ。 頑張ってね http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/68
69: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/07(木) 21:24:01.50 ID:sEgk6koA0 >>66 面白パイセンちわっすw ねっ？みなさんこの人面白いでしょ？w >>67 そうですよね、飲食業は作るだけが 仕事ではなく接客やクレーム対応など 総合的にかなり大変だと思います、 気を引き締めて頑張ります、 みなさんは出汁を1から作り上げたのですか？ 修業先のものをアレンジした感じですか？ 自分みたいに完全独学で 1から作り上げて 開店する人間は少数派なんですかね？ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/69
70: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/07(木) 22:03:33.51 ID:zO202pHY0 独学で問題ないと思うよ 人との関係を大切に出来ない人みたいなので、独自の視点でうどんを表現したら？ その方が成功するんじゃないかな？ それが出来ないなら 生身の人間と真剣に向き合い学んだほうがいいような気がする。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/70
71: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/08(金) 02:48:44.57 ID:8LIeOXsW0 >>70 人との関係は大事にする方ですよ！ 面白パイセンとはじゃれあってる トムとジェリーみたいな感じです、 あと自分の考えてるうどんは、一般的な うどんとは少し違うものなので 独自の視点で表現するしかないですね。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/71
72: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/08(金) 04:45:47.99 ID:eqGiRoxi0 あと自分の考えてるうどんは、一般的な うどんとは少し違うものなので 句読点の打ち方わかる？ 一般的じゃないのはみんな知ってるよ(笑) かなりｷﾁｶﾞｲの分類で自己中(笑) 底辺家庭に生まれた子って感じがする(笑) しかも使い物にならない駄目な長男かな？(笑) http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/72
73: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/08(金) 04:46:51.65 ID:eqGiRoxi0 おっと(笑)書き忘れた いずれにしろ成功しないから安心して死んでくれ(笑) 生命保険だけは加入しとけよ(笑) http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/73
74: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/08(金) 13:50:37.80 ID:tg8TopZ40 そういや二十数年前のオープン時思い出すなあ。 プレッッシャー凄かったなあ。 もう後がなかったもんなあ。 おかげでなんとか細々続いてるけど、さて、いつまでやれるんだろうか。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/74
75: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/08(金) 19:43:05.00 ID:BTOFmoFS0 >>71 トムとジェリーって、年配者なんだ。 余りにも幼稚過ぎて・・・ 独自の視点の意味も、皆と違うんだと思う。 今の状態で、とっとと独立した方がいいよ。成功するぞ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/75
76: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/08(金) 22:41:28.19 ID:8LIeOXsW0 皆さん応援ありがとうございます、 面白パイセンは今日も絶好調っすねw これ→（笑）より→wの方が楽っすよw >>75 トムとジェリーはDVD出てるので 今の幼稚園児でも知ってると思いますよ？ あと自分は独立を甘く考えてる訳じゃない ですよ、 ただ経営となると職人と商売人 では別物だと思いますので職人の 考えが全て正しいと思ってないのも事実 です、まぁ結果が全てだと思います、 結果が出る前に成功しないと言い切る 貧相な脳のパイセンみたいにはなりたく ないっすw http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/76
77: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/08(金) 23:07:39.07 ID:MjvcDlt70 新板橋、板橋区役の真ん中位の白山通りの沿いで居抜きで12万。 カウンター8席位 安いか高いか http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/77
78: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/08(金) 23:09:09.32 ID:BTOFmoFS0 客単価と一日の客数を言わんと分からんよ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/78
上
下
前
次
1-
新
書
関
写
板
覧
索
設
栞
歴
あと 776 ﾚｽあります
ｽﾚ情報
赤ﾚｽ抽出
画像ﾚｽ抽出
歴の未読ｽﾚ
AAｻﾑﾈｲﾙ
Google検索
Wikipedia
ぬこの手
ぬこTOP
0.007s