うどん店主のスレ 1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (855ﾚｽ)
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22(4): 2016/06/28(火)21:43:48.03 ID:qFWO5mOA0(1) AAS
うどん屋開店を考えてます、
かえしに味の素入れるのは邪道ですか？
あと甘めの出汁を作るには砂糖とみりん
どっちを増やせば美味しい甘みがでますか？
52: 2016/07/05(火)05:49:36.03 ID:tmpIC6je0(1/2) AAS
>>48
お前が一番相手にされてないってわからないのかな？
>>51
どうみても餓鬼の方が聞き分け言いと思うよ
質問内容が酷いね
クックパッド見ればいいのにｗ
414: 2018/07/24(火)10:26:40.03 ID:M7CUYRPP0(2/2) AAS
しかし、なんだか↑の素人の絡みは酷いもんだな
スルーすればいいのに・・今日も暇だろうが開店準備しますか
478: 2019/01/22(火)09:10:11.03 ID:D9D2I73K0(1) AAS
元巨人の條辺さん 昨日テレビ出てた
店内大繁盛だった
479(1): 2019/01/26(土)17:33:01.03 ID:m6jsPozC0(1) AAS
富士そば責めてるな
富士そば狂気の新メニュー「ポテトチップスそば」爆誕
未体験の新食感と「追いポテチ」の衝撃を味わってきた
外部ﾘﾝｸ[html]:nlab.itmedia.co.jp
523: 2019/06/22(土)14:15:09.03 ID:ndRgLxQk0(1) AAS
アゴが壊れそう！ 旨いが硬すぎる「吉田うどん」を亀有『五葵』で食べてきた
日本全国に、それぞれご当地自慢のうどんがあります。その美味しさを表現する際、
よく使われるのが、もっちり、つるつる、シコシコ、モチモチ…など食感を表す
言葉ですよね。しかし、今回ご紹介するうどんは、ちょっと違います。
ワシッ、ワシ、ムギュ、ムギュ。“コシが強い”“弾力がある”“歯ごたえがある”という
表現をはるかに超越しています。例えるなら屈強、頑丈、剛健、強靭などの
言葉がしっくりくる感じ。
それが、山梨県富士吉田市のご当地うどん「吉田うどん」です。
今回、東京・亀有の『自家製麺うどん 五葵（いつき）』で、
「吉田うどん」を初体験してきたので、その衝撃をレポートしたいと思います。
省1
563: 2019/11/18(月)16:09:46.03 ID:opr4HW3P0(1) AAS
うどんは丸亀やはなまるとかの大手に市場の真ん中をゴッソリ持っていかれるから辛いよな
ラーメンは一蘭や天一なんかが増えてもそこそこ上手い店の１つ
629: 2021/06/16(水)17:05:43.03 ID:oje2L+SD0(1/2) AAS
有名なとこではかすうどん、肉吸い、香川にも名古屋にもこってり系の有名店がある
トッピングのバターも一般的になったし、需要があるのかもなーと思ったけどな
もやしかほうれん草トッピングと併せて出そう
肉うどん大・背脂・もやし、みたいな
いいこと聞いた
665: 2022/02/21(月)23:31:52.03 ID:ymTXhdpw0(1) AAS
>>664
香川で苦戦しているくせにw
835: 2024/04/24(水)11:07:15.03 ID:V7tO2/Io0(1) AAS
【店舗限定】丸亀製麺の店で食べる「カルボナーラうどん」
がシェイクうどんのレベルじゃない！ ベーコン天
はみ出しまくり!!
外部ﾘﾝｸ:rocketnews24.com
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