[過去ﾛｸﾞ] シャンプーてつじ、最近のラーメンへの不満を漏らす「海苔は無くていい」チャーシューの見せ方にも苦言 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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109(2): 2022/10/31(月)15:31 ID:NSkXNiqG0(1/10) AAS
ラーメンに海苔って家系発祥？
126: 2022/10/31(月)15:34 ID:NSkXNiqG0(2/10) AAS
>>106
大阪だと割と古めのチェーンの古潭なんかは海苔は入ってなかった気がするけど
あとルーツは違うけど神座とか横綱とか天一のチェーンや、一時期話題になった
高井田ブラックにも海苔は入ってないと思う。
135(1): 2022/10/31(月)15:37 ID:NSkXNiqG0(3/10) AAS
>>130
ナルト、メンマ、ネギ、チャーシューはわかるけど
海苔は記憶にないなあ
277: 2022/10/31(月)16:14 ID:NSkXNiqG0(4/10) AAS
>>248
関西ならラーメン藤がもやし入りだけどけっこう美味いで
285: 2022/10/31(月)16:17 ID:NSkXNiqG0(5/10) AAS
>>273
鶴橋っていうか生野は戦前から軽工業地帯で朝鮮からの出稼ぎ工が
多く住んでたらしい。古代には猪飼野と呼ばれて渡来人が住んで
いた場所だけど、まあ直接は関係ない。
新大久保は知らんけど、昔は上野のほうが朝鮮人街だった気もする
295: 2022/10/31(月)16:23 ID:NSkXNiqG0(6/10) AAS
フト思い出したが、昔から日清の「麺職人」の醤油味に具として
海苔が入っていたような？
299(1): 2022/10/31(月)16:23 ID:NSkXNiqG0(7/10) AAS
>>293
そこそこ人気があったらしいけど今は店を畳んじゃったんじゃ
なかったかな？
305: 2022/10/31(月)16:25 ID:NSkXNiqG0(8/10) AAS
あと大阪のチェーン店の話ですまんが、海苔が入ってるラーメンって
言われてまっさきに思い浮かんだのが「ずんどう屋」だった。あれ
わりと最近だよね？
324: 2022/10/31(月)16:30 ID:NSkXNiqG0(9/10) AAS
>>314
そういや「餃子の王将」のラーメンにも海苔は乗ってないんだよね
331(1): 2022/10/31(月)16:33 ID:NSkXNiqG0(10/10) AAS
なんかググったら、ラーメン発祥の東京では東京湾で海苔栽培が
盛んだったのと、あと蕎麦屋さんが転職してラーメンを作り始めたから
海苔が入るようになったって説があるらしい。
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