【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格” リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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805: 10/02(水)08:41 ID:Ud3j9dsD0(7/10) AAS
>>802
皿うどんを食うなよw
俺は元々好きじゃないから食わんけど
806(2): 10/02(水)08:42 ID:IrojBTVf0(5/8) AAS
パスタはアルデンテ一択だが、
かた焼きそばは麺の固いところと柔らかいところの両方を味わえるから、
ある意味パスタより進化した麺料理だと言える。
807: 10/02(水)08:44 ID:FQoD7N290(1) AAS
地上波で大手外食チェーンの宣伝番組が激増した理由
808: 10/02(水)08:47 ID:IrojBTVf0(6/8) AAS
韓国語が標準語のＴＢＳだからな。
台本の筋書きが韓国のイチャモン的主張とよく似てるｗ
809: 10/02(水)08:47 ID:mXZ99jA50(1) AAS
料理を最初からまぜまぜする人は何も分かってない
810(1): 10/02(水)08:47 ID:kBo+cuSn0(1/4) AAS
旅行客が酢をかけるせいで長崎の皿うどん屋にも酢が置かれるようになった
昔は酢なんか置いてなかったのに
811: 10/02(水)08:48 ID:wcFq+Gyj0(1) AAS
>>810
だって旨いもん
812: 10/02(水)08:49 ID:kBo+cuSn0(2/4) AAS
>>806
お前は多分間違ってるよ
ソースと合える時間があるからアルデンテに茹でるわけで食べる時はアルデンテではない
813(1): 10/02(水)08:51 ID:IrojBTVf0(7/8) AAS
料理を最初からまぜまぜするのは韓国人の特徴。
ビビンバに限らずカレーや親子丼など
なんでもまぜまぜするから傍から見てたらよく分かるよｗ
814: 10/02(水)08:55 ID:wmsFZC8a0(7/13) AAS
>>813
ビビンバだけは混ぜたほうが美味いかな
まあ、混ぜる前提の食べ物だから当たり前っちゃ当たり前だけどw
815: 10/02(水)08:55 ID:SL5H1ouP0(2/2) AAS
つけ麺も釜揚げうどんも形態としてはあまり好きじゃないが麺自体は好き
816: 10/02(水)08:56 ID:A3DR74h30(1) AAS
皿うどん食べるときは最初に上にかかってるあんを周りによけてから食べるようにしてる
817: 10/02(水)08:56 ID:8MpxX7ye0(2/2) AAS
>>793,795
フランスもレストランはともかく家庭料理レベルのパブならテーブル調味料で自分の好みで味付けって言ってたよ
そもそも日本とレベルが違う
味の調整じゃなくてそもそも味付けしてないって話
まあ、そんなことより何にも知らないのに勝手なイメージで「日本以外は」って言い切ってるのに突っ込み入れてるだけだし
818: 警備員[Lv.49] 10/02(水)09:00 ID:LrsysUn90(1) AAS
これ 家族が好きなんでたまにみてるが
一流料理人ってもせいぜい2～3軒の経営でしょ?
対してチェーン店の料理人だって
調理師として経験あるんだろうし
店舗数 売上 関わる人間の数は
正に桁違いなんだろうに
あそこ迄 へりくだる必要あるのかね?て思ってる
819: 10/02(水)09:00 ID:ycCfsEXU0(1) AAS
人生で最初に食べた皿うどんはアルキメンデスだったな
あれは皿うどん扱いでいいよね
820: 10/02(水)09:04 ID:a4Nyh0Dh0(1) AAS
元祖皿うどんはうどんみたいな太麺使った汁なしちゃんぽん
それが極細揚げ麺に派生しても皿うどんなのはなんかなんかな…
>>806
アルデンテはソースパンで火を入れながら麺と和え丁度良くするための固ゆで
アルデンテで皿に盛ってソース掛けるとかイタリア人は驚いてる
あと、冷製パスタは結構長めに茹でる
821(1): 10/02(水)09:05 ID:X8f6fnou0(1) AAS
シェフは同じ価格、調理時間、提供数でお手本出せよと
822: 10/02(水)09:06 ID:r8O04NiP0(1) AAS
詰められた後日和ったのか
他のシェフが全員不合格出す中
その人だけ合格出す場面が2回あった
823: 10/02(水)09:07 ID:Q9N2c9lh0(1) AAS
朝から汚い言葉遣いで能書き垂れまくった挙げ句に問わず語りの自分語りする爺さんは掬い様が無いな。
824: 10/02(水)09:07 ID:UVM6Hp4j0(1) AAS
皿うどんは定期的に食べたくなる
最近は冷食で簡単に食べられるようになったから嬉しい限り
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