[過去ﾛｸﾞ] 【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格” リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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811: 10/02(水)08:48 ID:wcFq+Gyj0(1) AAS
>>810
だって旨いもん
812: 10/02(水)08:49 ID:kBo+cuSn0(2/4) AAS
>>806
お前は多分間違ってるよ
ソースと合える時間があるからアルデンテに茹でるわけで食べる時はアルデンテではない
813(1): 10/02(水)08:51 ID:IrojBTVf0(7/8) AAS
料理を最初からまぜまぜするのは韓国人の特徴。
ビビンバに限らずカレーや親子丼など
なんでもまぜまぜするから傍から見てたらよく分かるよｗ
814: 10/02(水)08:55 ID:wmsFZC8a0(7/13) AAS
>>813
ビビンバだけは混ぜたほうが美味いかな
まあ、混ぜる前提の食べ物だから当たり前っちゃ当たり前だけどw
815: 10/02(水)08:55 ID:SL5H1ouP0(2/2) AAS
つけ麺も釜揚げうどんも形態としてはあまり好きじゃないが麺自体は好き
816: 10/02(水)08:56 ID:A3DR74h30(1) AAS
皿うどん食べるときは最初に上にかかってるあんを周りによけてから食べるようにしてる
817: 10/02(水)08:56 ID:8MpxX7ye0(2/2) AAS
>>793,795
フランスもレストランはともかく家庭料理レベルのパブならテーブル調味料で自分の好みで味付けって言ってたよ
そもそも日本とレベルが違う
味の調整じゃなくてそもそも味付けしてないって話
まあ、そんなことより何にも知らないのに勝手なイメージで「日本以外は」って言い切ってるのに突っ込み入れてるだけだし
818: 警備員[Lv.49] 10/02(水)09:00 ID:LrsysUn90(1) AAS
これ 家族が好きなんでたまにみてるが
一流料理人ってもせいぜい2～3軒の経営でしょ?
対してチェーン店の料理人だって
調理師として経験あるんだろうし
店舗数 売上 関わる人間の数は
正に桁違いなんだろうに
あそこ迄 へりくだる必要あるのかね?て思ってる
819: 10/02(水)09:00 ID:ycCfsEXU0(1) AAS
人生で最初に食べた皿うどんはアルキメンデスだったな
あれは皿うどん扱いでいいよね
820: 10/02(水)09:04 ID:a4Nyh0Dh0(1) AAS
元祖皿うどんはうどんみたいな太麺使った汁なしちゃんぽん
それが極細揚げ麺に派生しても皿うどんなのはなんかなんかな…
>>806
アルデンテはソースパンで火を入れながら麺と和え丁度良くするための固ゆで
アルデンテで皿に盛ってソース掛けるとかイタリア人は驚いてる
あと、冷製パスタは結構長めに茹でる
821(1): 10/02(水)09:05 ID:X8f6fnou0(1) AAS
シェフは同じ価格、調理時間、提供数でお手本出せよと
822: 10/02(水)09:06 ID:r8O04NiP0(1) AAS
詰められた後日和ったのか
他のシェフが全員不合格出す中
その人だけ合格出す場面が2回あった
823: 10/02(水)09:07 ID:Q9N2c9lh0(1) AAS
朝から汚い言葉遣いで能書き垂れまくった挙げ句に問わず語りの自分語りする爺さんは掬い様が無いな。
824: 10/02(水)09:07 ID:UVM6Hp4j0(1) AAS
皿うどんは定期的に食べたくなる
最近は冷食で簡単に食べられるようになったから嬉しい限り
825(1): 10/02(水)09:08 ID:V7RJFxe40(4/4) AAS
>>821
毎度思うんだけどコンビニの商品をプロが査定ならわかるが
飲食店は登り詰めた上でこそチェーン店が成り立ってんだから本来逆だよなこれ
826: 10/02(水)09:09 ID:xuTQ+R+E0(1) AAS
長崎の人は意外とリンガーハット好きらしい
東京の人の方がなぜかリンガーハットのちゃんぽんとか偽物だと言いたがる
827: 10/02(水)09:09 ID:Pf9aXIid0(1) AAS
7人が合格だすと おまえらスポンサー企業に忖度とかヤラセとか騒ぐだろ
一人くらい不合格出さないと番組に緊張やリアリティが生れないやろ
全部、台本だよ。
828: 10/02(水)09:10 ID:8S8KgL9O0(1) AAS
ライフで売ってる100円くらいの皿うどんの麺だけポリポリ食べてる
んで飽きたら冷凍の中華丼の具を解凍して麺にかけて食べる
829: 10/02(水)09:10 ID:xoloLve90(1) AAS
皿うどんは女しか食わないイメージ
830: 10/02(水)09:11 ID:OSlK2TXB0(1) AAS
そういえば以前この番組だったか
シェフが厳しい意見言ったら
担当の女性が自分の世界に酔ったみたいに泣き出した事あったな
あの後シェフに批判が集まったらしいけどお店は無事営業してるんだろうか
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