【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格”　リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★]

【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格”　リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★] (1002ﾚｽ)
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532: 10/02(水)05:45 ID:JpdOqjfA0(1/20) AAS
一つの意見としては分かるんだけど
皿うどんという分野を全否定は割と頭おかしい
だってラーメンを麺料理として認めないとかカレーライスを米料理として認めないのと
寸分変わらない意見なわけだし。
単に「皿うどんはマズイね」でいいじゃん。「皿うどんを麺料理として認めない」って
単なるおまえのキチガイ染みた感想じゃん。

541: 10/02(水)05:56 ID:JpdOqjfA0(2/20) AAS
>>540
味の想像がつく。これ見てくれは悪いけど美味いやつや
そもそもツナマヨと米はベストマッチじゃない。焼きおにぎりなど
醤油系の味付けをしたライスとベストマッチなのは誰でも分かる。
それを愚直にレシピにしただけなのでマズイはずがない。

543: 10/02(水)05:58 ID:JpdOqjfA0(3/20) AAS
>>542
河野太郎かよ
記者「あなた自身はマイナカードを銀行口座と紐付けしてるのですか？」
河野太郎「次！（激怒しながら質問に答えず）」

548(1): 10/02(水)06:09 ID:JpdOqjfA0(4/20) AAS
ケチをつけるとするならちゃんぽんと皿うどんは進化に乏しいよね
ラーメンは醤油・塩から始まって味噌とか豚骨とかインスパイア系まで
幅広く進化していったのにちゃんぽんはほとんど変わり映えしない
進化しない良さもあるがこれじゃいずれジリ貧にはなるよ。

552(1): 10/02(水)06:11 ID:JpdOqjfA0(5/20) AAS
美味いかマズイかは別にしてトマトちゃんぽんとか
明太子クリーム系ちゃんぽんとか、魚介系ちゃんぽん、すき焼き風ちゃんぽんとか
色々分派しないのは不思議としかいいようがない。実際にパスタとかうどんや蕎麦は
そのように進化してるわけだから

556(1): 10/02(水)06:19 ID:JpdOqjfA0(6/20) AAS
資さんうどんがすかいらーくだかどこかに吸収合併されたように
リンガーハットもどこかに救済合併されるのが一番幸せかもな
ファミレスのメニューの一つとして生き残るくらいがちょうどいいのかもしれない

558(2): 10/02(水)06:23 ID:JpdOqjfA0(7/20) AAS
ちゃんぽんは野菜をいっぱい取れてお腹がいっぱいになるのがメリットだけど
デメリットを言えば味が優しくて刺激がない、肉分が足りないというのは明確にある。
だから本来、リンガーハットのメニューに鶏肉や豚肉の単品メニューやスパイス系の単品料理は
必須だと思うんだがなぜかメニュー増やそうとしないんだよな。
メニュー増やすとコストが増えるからなんだろうけど確実にジリ貧になるわ。
餃子の王将見習えよ

564(3): 10/02(水)06:27 ID:JpdOqjfA0(8/20) AAS
俺がリンガーハットのオーナーもしくは系列店の店長だったら
卓上に無料の高菜と紅しょうがは絶対に置く
他のとんこつラーメン屋や牛丼屋がしてる程度のことを何故しない？
味変にラー油とお酢と胡椒だけじゃ残念すぎるだろ

573(1): 10/02(水)06:33 ID:JpdOqjfA0(9/20) AAS
>>571
入れないっておまえの感想だろ
絶対入れた方がうめえし。

579(1): 10/02(水)06:35 ID:JpdOqjfA0(10/20) AAS
>>578
おまえリンガーハットの社長かよ
そういう河野太郎のような態度じゃ
いずれ倒産するぞ

588(1): 10/02(水)06:40 ID:JpdOqjfA0(11/20) AAS
>>586
リンガーハットに10年以上も言ってねえシロウトが口出しすんなバーカ

603(1): 10/02(水)06:45 ID:JpdOqjfA0(12/20) AAS
横浜家系がラーメン界の王道になった原因はラーメン自体が美味いというより
ショウガ、ニンニク、ラー油その他無料トッピングが多数卓上に置いてあり
自分で味をカスタマイズしてくださいという姿勢がウケたんだと俺は思うぞ。
町田商店はさらにタマネギも追加されてたことが業界の覇者になった最大の理由だし。

609: 10/02(水)06:47 ID:JpdOqjfA0(13/20) AAS
そういえば思い出した。昔料理の鉄人がまだテレビでやってた頃
フランス人審査員が「料理にお茶を入れる意味がわからない」と
お茶漬けメニューにほぼゼロ点みたいな評価をしてたけど
特定の料理とかレシピとかを全否定するような人は審査員にしちゃいけないと思った

615: 10/02(水)06:51 ID:JpdOqjfA0(14/20) AAS
野球のアンパイアをサッカーの審判にやらせて
「そもそも球を棒で叩くだけで原始人みたい。意味がわからねえ。両者失格！」と
言われてるようなもんだし

624(1): 10/02(水)06:58 ID:JpdOqjfA0(15/20) AAS
お好み焼きはジャンルが分かれてきたよな
単なるキャベツ焼きだったり、小麦粉使わず卵だけをつなぎに使うものだったり
そもそも昔はパンケーキみたいに生地を味わう食べ物だったのが
最近は生地が薄くキャベツや具材を前面に出した料理に変化してきたし。

630: 10/02(水)07:01 ID:JpdOqjfA0(16/20) AAS
味噌煮込みうどんと吉田うどんだけは嫌いだわ
そもそも歯の弱い人や老人は好きとか嫌いとかじゃなく
固すぎて消化できないと思う

639: 10/02(水)07:04 ID:JpdOqjfA0(17/20) AAS
>>635
ピカは岡山土民と仲良くケンカしなとしか言えねえ

663: 10/02(水)07:10 ID:JpdOqjfA0(18/20) AAS
五目焼きそばって店によって全然味が違うよな
高級中華料理屋の五目焼きそばは本当に別物だわ

669(1): 10/02(水)07:12 ID:JpdOqjfA0(19/20) AAS
ひつまぶしは名古屋人のもったいない精神から産まれたもの説というのがあるな
うなぎってどうしても端材が出るらしく、それを細かく刻んで丼に乗せて
お茶漬けにして食べたのが最初とか。なんか嘘くせえ説ではあるが

702: 10/02(水)07:28 ID:JpdOqjfA0(20/20) AAS
世の中には無いけど俺は蒸し餃子が一番美味いと思ってる。
ほぼ点心だし。自分で作る時はそうしてる。

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