【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格” リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★] (1002レス)
【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格” リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★] http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/
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532: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 05:45:26.24 ID:JpdOqjfA0 一つの意見としては分かるんだけど 皿うどんという分野を全否定は割と頭おかしい だってラーメンを麺料理として認めないとかカレーライスを米料理として認めないのと 寸分変わらない意見なわけだし。 単に「皿うどんはマズイね」でいいじゃん。「皿うどんを麺料理として認めない」って 単なるおまえのキチガイ染みた感想じゃん。 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/532
541: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 05:56:22.73 ID:JpdOqjfA0 >>540 味の想像がつく。これ見てくれは悪いけど美味いやつや そもそもツナマヨと米はベストマッチじゃない。焼きおにぎりなど 醤油系の味付けをしたライスとベストマッチなのは誰でも分かる。 それを愚直にレシピにしただけなのでマズイはずがない。 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/541
543: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 05:58:34.61 ID:JpdOqjfA0 >>542 河野太郎かよ 記者「あなた自身はマイナカードを銀行口座と紐付けしてるのですか?」 河野太郎「次!(激怒しながら質問に答えず)」 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/543
548: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:09:01.55 ID:JpdOqjfA0 ケチをつけるとするならちゃんぽんと皿うどんは進化に乏しいよね ラーメンは醤油・塩から始まって味噌とか豚骨とかインスパイア系まで 幅広く進化していったのにちゃんぽんはほとんど変わり映えしない 進化しない良さもあるがこれじゃいずれジリ貧にはなるよ。 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/548
552: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:11:28.32 ID:JpdOqjfA0 美味いかマズイかは別にしてトマトちゃんぽんとか 明太子クリーム系ちゃんぽんとか、魚介系ちゃんぽん、すき焼き風ちゃんぽんとか 色々分派しないのは不思議としかいいようがない。実際にパスタとかうどんや蕎麦は そのように進化してるわけだから http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/552
556: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:19:11.55 ID:JpdOqjfA0 資さんうどんがすかいらーくだかどこかに吸収合併されたように リンガーハットもどこかに救済合併されるのが一番幸せかもな ファミレスのメニューの一つとして生き残るくらいがちょうどいいのかもしれない http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/556
558: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:23:16.02 ID:JpdOqjfA0 ちゃんぽんは野菜をいっぱい取れてお腹がいっぱいになるのがメリットだけど デメリットを言えば味が優しくて刺激がない、肉分が足りないというのは明確にある。 だから本来、リンガーハットのメニューに鶏肉や豚肉の単品メニューやスパイス系の単品料理は 必須だと思うんだがなぜかメニュー増やそうとしないんだよな。 メニュー増やすとコストが増えるからなんだろうけど確実にジリ貧になるわ。 餃子の王将見習えよ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/558
564: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:27:45.53 ID:JpdOqjfA0 俺がリンガーハットのオーナーもしくは系列店の店長だったら 卓上に無料の高菜と紅しょうがは絶対に置く 他のとんこつラーメン屋や牛丼屋がしてる程度のことを何故しない? 味変にラー油とお酢と胡椒だけじゃ残念すぎるだろ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/564
573: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:33:04.57 ID:JpdOqjfA0 >>571 入れないっておまえの感想だろ 絶対入れた方がうめえし。 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/573
579: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:35:20.93 ID:JpdOqjfA0 >>578 おまえリンガーハットの社長かよ そういう河野太郎のような態度じゃ いずれ倒産するぞ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/579
588: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:40:19.11 ID:JpdOqjfA0 >>586 リンガーハットに10年以上も言ってねえシロウトが口出しすんなバーカ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/588
603: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:45:11.06 ID:JpdOqjfA0 横浜家系がラーメン界の王道になった原因はラーメン自体が美味いというより ショウガ、ニンニク、ラー油その他無料トッピングが多数卓上に置いてあり 自分で味をカスタマイズしてくださいという姿勢がウケたんだと俺は思うぞ。 町田商店はさらにタマネギも追加されてたことが業界の覇者になった最大の理由だし。 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/603
609: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:47:46.54 ID:JpdOqjfA0 そういえば思い出した。昔料理の鉄人がまだテレビでやってた頃 フランス人審査員が「料理にお茶を入れる意味がわからない」と お茶漬けメニューにほぼゼロ点みたいな評価をしてたけど 特定の料理とかレシピとかを全否定するような人は審査員にしちゃいけないと思った http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/609
615: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:51:54.16 ID:JpdOqjfA0 野球のアンパイアをサッカーの審判にやらせて 「そもそも球を棒で叩くだけで原始人みたい。意味がわからねえ。両者失格!」と 言われてるようなもんだし http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/615
624: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 06:58:58.65 ID:JpdOqjfA0 お好み焼きはジャンルが分かれてきたよな 単なるキャベツ焼きだったり、小麦粉使わず卵だけをつなぎに使うものだったり そもそも昔はパンケーキみたいに生地を味わう食べ物だったのが 最近は生地が薄くキャベツや具材を前面に出した料理に変化してきたし。 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/624
630: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 07:01:22.30 ID:JpdOqjfA0 味噌煮込みうどんと吉田うどんだけは嫌いだわ そもそも歯の弱い人や老人は好きとか嫌いとかじゃなく 固すぎて消化できないと思う http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/630
639: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 07:04:27.38 ID:JpdOqjfA0 >>635 ピカは岡山土民と仲良くケンカしなとしか言えねえ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/639
663: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 07:10:18.26 ID:JpdOqjfA0 五目焼きそばって店によって全然味が違うよな 高級中華料理屋の五目焼きそばは本当に別物だわ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/663
669: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 07:12:29.40 ID:JpdOqjfA0 ひつまぶしは名古屋人のもったいない精神から産まれたもの説というのがあるな うなぎってどうしても端材が出るらしく、それを細かく刻んで丼に乗せて お茶漬けにして食べたのが最初とか。なんか嘘くせえ説ではあるが http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/669
702: 名無しさん@恐縮です [] 2024/10/02(水) 07:28:33.80 ID:JpdOqjfA0 世の中には無いけど俺は蒸し餃子が一番美味いと思ってる。 ほぼ点心だし。自分で作る時はそうしてる。 http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1727787484/702
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