[過去ﾛｸﾞ] とにかくK-POP・韓流ドラマ・韓国料理が大好き❤ ★13 (176ﾚｽ)
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165: 2024/05/25(土)12:48 ID:VvjQa2iL0(1) AAS
クラフトマッコリ・ブームが日本でも。名古屋「円頓寺マッコリ醸造所」は火付け役となるか？
「円頓寺マッコリ醸造所」（名古屋市西区）の宋善永（ソンソニョン）さん
韓国でもブームのクラフトマッコリ 日本国内では珍しいマッコリの醸造所、その名も「円頓寺マッコリ醸造所」が名古屋に登場しました。
マッコリは朝鮮半島の伝統的な大衆酒。
米を原料とする醸造酒で、日本のにごり酒のように白濁していて、甘味と酸味と爽やかな微発泡性が特徴です。
韓国では近年、材料や独自の仕込みにこだわった小規模の醸造所が増えていて、ここで生産されるものはクラフトマッコリと呼ばれ、食の新たなムーブメントとなっています。
円頓寺マッコリ醸造所が販売するオリジナルのマッコリ各種。
種類は随時入れ替わる。店内ではグラス660円～、ボトル（500ml）は2200円～。
ボトルは同店と酒販店「岡田屋」（名古屋市中村区）で販売 味わいも機材も本場・韓国仕込み
「全工程を韓国製の機材で行う本格的なマッコリ醸造所は、日本ではほとんどないと思います」とは代表の宋善永（ソン ソニョン）さん。
省7
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