[過去ﾛｸﾞ] 【韓国ショック】キムチの発祥は「中国説」有力、中国からの逃亡者と豊臣日本軍がいなければできなかった [1/25] [昆虫図鑑★] (1002ﾚｽ)
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169(3): 氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU 2021/01/25(月)09:11 ID:AqNoDW3+(1/9) AAS
>>152
沖縄のソーキそばに掛ける、泡盛に漬け込んだ唐辛子もそんな理由からだったかと。
所さんの目がテンでは、韓国の唐辛子だと大した旨味は溶け出さないとかやってた。

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177(1): 61式戦車 ◆/lRdtMFVdFFi 2021/01/25(月)09:12 ID:tF5S3pWm(8/28) AAS
>>160
発酵その物は植物の表面にくっ付いてる乳酸菌があれば出来るよ。

>>169
メガテンは似非科学だから真に受けてはいけない。

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185: <丶｀∀´> [そう] 2021/01/25(月)09:15 ID:cwZpWJAG(6/8) AAS
>>169
あんなトンガラシまみれじゃ旨味もなにもないものな

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270: <丶｀∀´> 2021/01/25(月)09:35 ID:Til5L35Y(1/4) AAS
>>169
もともと熱帯植物だから、
寒冷地で育てると辛み成分が少なくなるのも
関係してるんじゃない？

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