[過去ﾛｸﾞ] 【魚】「長崎は日本一さしみがおいしいまち」 ローカルグルメを超えたい！ 水産県・長崎の挑戦 ★3 [ごまカンパチ★] (496ﾚｽ)
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1(13): ごまカンパチ ★ 2023/03/22(水)21:23 ID:sck5xsjK9(1) AAS
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長崎のグルメといえば、何を思い浮かべますか？ちゃんぽん？皿うどん？それとも、トルコライス？
実際に県外の人へのインタビューでもこんな声がほとんど。
でも、魚がとてもおいしいことはご存じですか？
恥ずかしながら私は赴任するまで、長崎に魚のイメージはありませんでした。
ところが、地元の人に話を聞くと、長崎の魚がおいしいのは、言ってしまえば「当たり前」。肉より魚を食べるという人もいます。（肉もおいしいです）
こんなにおいしいのに、なぜ、県外ではあまり知られていないのでしょうか？ＮＨＫ長崎放送局 小島萌衣
■長崎のグルメといえば？
長崎のおいしい魚たち。魚種は豊富で漁港からの距離も近く、長崎の人たちは新鮮な海の幸を身近に感じてきました。
長崎市のアーケード街で、地元の人に長崎のおいしいもの、県外の人に勧めたいグルメを尋ねるとこんな答えになりました。
省42
4(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水)21:24 ID:YYy8OEEe0(1/2) AAS
人口30万以上の都市(★:東北 ☆:九州)
福岡 ：153万 九州1位☆
仙台 ：108万 東北1位★
北九州：95万 九州2位☆
熊本 ：74万 九州3位☆
鹿児島：60万 九州4位☆
大分 ：48万 九州5位☆
長崎 ：43万 九州6位☆
宮崎 ：40万 九州7位☆
郡山 ：33万 東北2位★
省17
28(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水)21:47 ID:pCS3J+tO0(1) AAS
>>15
その歯応えを楽しむのが本当の刺身ですよ
熟成ガーとか言ってるのは、昔は冷蔵技術が低くて劣化してしまった魚を食べるしかなかった時代の名残
そもそも魚の旨味成分であるイノシン酸の量は魚の死後8時間ほどでピークに達するからそれ以上待つ意味は無いんだけど
半可通は騙されて「○日熟成したから旨い」とか非科学的なことを言い出す
34(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水)21:51 ID:4hzPhLji0(1/3) AAS
九州で刺身が美味いとこは天草やな
エビの踊り食いやらワタリガニも美味い
>>28
本来魚の美味いはずの石川で刺身食ったけど熟成させてやわかったちょっと九州人からすれば違う
39(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水)21:55 ID:+MxeGTS60(1) AAS
>>4
2023年 推計人口
宮崎市；398,447人
長崎市：397,016人
宮崎市が長崎市より1500人多い
53(3): 【東電 %】 日本の保守派 ◆/V7CGJSSmle1 2023/03/22(水)22:09 ID:WFGDzwWn0(6/7) AAS
AA省
57(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水)22:18 ID:aU1EiAbV0(2/2) AAS
>>53
そういう嘘を広めるのは問題だわ
天草は江戸時代最貧国だったから一揆がおきたわけで
それはキリスト教を一揆の旗印にしただけで、同和でも朝鮮人でもない
そもそも16世紀に朝鮮人は日本に住んでいないし、同和は大阪や名古屋にはあったが
こんな僻地にはない。何を根拠に嘘を広めようとしてるのかわからないが
あまり時代考証と違和感の残る嘘を発現しないように
72(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水)23:33 ID:AxnBm9qD0(1) AAS
刺身が日本一ねぇ
海老類でいえば最上位クラスの北海のボタンエビや紀州のガスエビ(北陸～島根のとは別種)と互角のものはあるんやろか？
昆布森のウニに匹敵するものが何かあるんかな？
そもそも何をもって日本一と断じているのかさっぱりわからんのよね
75(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水)23:41 ID:Vaz4o7k80(2/2) AAS
長崎の食のイメージは
ちゃんぽん
カステラ
五島うどん
トルコライス
しかわからないな。
刺身のイメージは全くないわ。
94(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/23(木)00:02 ID:1lpjGdit0(1/5) AAS
まだやっていたのか
九州の醤油は甘ったるい→刺身専用の刺身醤油
九州北部はシュガーロード、北部はトウキビで比較的砂糖が潤沢だったこと、熟成よりも鮮度を好んだ事から醤油弾きの良い魚に合うように甘口になった
食べられないとか不味いというレベルの人は刺身に醤油べっとり付けているのでは？
197(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/23(木)12:27 ID:nZSXvx2w0(1) AAS
コロナ前に長崎に旅行に行って凄く楽しかった
あの時はグラバー邸が改築中で見られなかったから、また見に行きたいと思う
街もコンパクトで3日間の観光にちょうど良かった
食べ物も美味しく、老後は長崎に移住しても良いかと思っている
ただし、寿司は3軒ほど行ったが何処も正直言って不味かった
なぜだろう、魚料理とかは美味しかったのに
というか、あんなに新鮮な魚が手に入る土地なのに、なぜ寿司がダメなのか？
不思議でならない
270(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/24(金)03:35 ID:0/u4rXXg0(1) AAS
長崎とか北陸とか田舎の県って海産物が美味くても寿司が不味いんだよね
結局東京の寿司屋で刺身と握り食うのが一番
284(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/24(金)11:35 ID:kTx+b1OH0(1/2) AAS
>>262
寒い＝美味いには何の根拠もないし
米はそもそも寒冷地で栽培可能な植物ではない
冷害と飢饉だらけの東北以北では
近代以降の血の滲む努力で無理やり栽培してる状態
369(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/25(土)08:06 ID:41sRUjPs0(1) AAS
>>4
九州は維新から権威的な一極集中気質で
県庁以外でマトモに住める地域がない
この九州気質の連中が東京を乗っ取り
一極集中地方崩壊国家を形成したのがこの150年
431(4): ウィズコロナの名無しさん 2023/03/26(日)13:47 ID:TKKmo/8/0(1) AAS
前スレから読んでわかったのは
長崎・九州人は東京で刺身や寿司食べて地元のが上と感じていて
東京人は長崎で魚食べたこともなくただ東日本の魚の方が旨いと言っているということ
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