【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (751ﾚｽ)
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200(1): 08/21(水)07:00 ID:PpD+D2Wa(2/3) AAS
このイタリアのサイトでは、ニンニクは殆どのイタリア料理に入っていると主張しています。
外部ﾘﾝｸ:www.caligolapalermo.it
201: 08/21(水)07:04 ID:PpD+D2Wa(3/3) AAS
>>199
それが動画が外国人向けのアレンジの根拠ですか。
直接、証明の出来るものは無いわけですね。
202(1): 08/21(水)07:05 ID:diu1KutA(1/4) AAS
>>200
途中で出すんですよ
高齢の叔母様方はほとんどが捨てる
203: 08/21(水)07:07 ID:xEHdmnB6(1/3) AAS
これは、海外に居る外国人が二郎系ラーメンにニンニクは入れないと言っているようなものだな。
204: 08/21(水)07:08 ID:xEHdmnB6(2/3) AAS
>>202
微塵切りにしたニンニクを出すのですか。ご苦労なことですｗ
205: 08/21(水)07:11 ID:diu1KutA(2/4) AAS
あと現地でハウスワイン飲んでみて
日本に輸入されたのとは香りが爽やかて違うから
個々の人多分ヨーロッパ行った事無いんだな
206: 08/21(水)12:20 ID:xEHdmnB6(3/3) AAS
このシェフもニンニクを入れているね
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
イタリアではこんな小さな頃からスパゲッティをフォークで絡めて食べる練習をするのか。最後のドヤ顔が良いな
外部ﾘﾝｸ:youtube.com
207(1): 08/21(水)12:38 ID:OwyRmcDA(1) AAS
>>183
こんな事を書くんじゃお察しだね
『実は日本はアジア圏なので』と改めて書くことかよ。何処の人間だ。
韓国が大蒜の消費量が多いから、日本も多いとか脳みそ腐っているだろ。
「実は日本はアジア圏なので、イタリアなんかと比べたらよっぽどニンニクを好んで食べています。だってお隣の韓国が一人頭のニンニクの消費量が世 界一多く、生産高も世界第4位!よく考えてみたら当然かもしれませんね。」
208(1): 08/21(水)13:35 ID:diu1KutA(3/4) AAS
生の唐辛子も使ってるけど2センチ位だよ
解かるほど入れると辛すぎる
209: 08/21(水)14:06 ID:OxBsiF/u(1) AAS
>>207
多分、日本人じゃないな。日本人のフリをした何かだろう
210: 08/21(水)16:09 ID:5wO1jqmu(1) AAS
そもそも1年しかイタリアにいなかった人じゃんw
211(1): 08/21(水)16:14 ID:V99USgz6(1) AAS
>>208
辛いのダメな人？
僕は向こうのアラビアータが全然辛くなかった時の失望ったらなかったよ
212(2): 08/21(水)16:44 ID:diu1KutA(4/4) AAS
>>211
そんな貴方におすすめの生の唐辛子
一本入れるとかなり辛いです
辛味の強い九州産でイタリア産に負けて無いような
7-8月が時期なのでまとめて袋でかうとよいかと
ただすぐに冷凍して置かないとカビが生えて腐ります
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
213: 08/21(水)19:54 ID:HaR813vO(1) AAS
>>212
その写真のやつ肛門に挿したらどうなるん？
214: 08/21(水)19:58 ID:mnj185zm(1) AAS
唐辛子植えてから花つけてんだけどさ
花にアリがたかるんだけども
なにこれ密です蜜でも吸ってんのか？
215: 08/21(水)20:34 ID:i4gcm5Y1(1) AAS
>>150
>ジェノベーゼ(ペスト）のようにすりおろした状態であったり細かい微塵切りはOK
結局、ニンニクを食っているじゃないかw
216: 08/21(水)20:54 ID:vL+M0F18(1/2) AAS
だいぶ前
日本人が作るペペロンチーノを見た
イタリアママン複数が
焦がし過ぎよ オリーブオイルが台無し
ためしてガッテンで見た
皮ごとつぶして捨てる
世界ウルルン滞在記でペンネアラビアータを作る子の回で見た
217(2): 08/21(水)21:01 ID:vL+M0F18(2/2) AAS
ペペロンチーノに茹で湯を足して乳化
存在しなかった
うどんのつるつるを知ってる日本人が考案したと予想
美味しいけど個人的には乳化なしが好き
カルボナーラに生クリームもなかった
これも日本人と予想
生クリームは歓迎
でも生クリームなしでも美味しかったのを知ってるので
生クリーム一辺倒は残念
218: 08/22(木)00:27 ID:K0Vy/1vB(1) AAS
>>217
正解
ガリ男の戯言は無視していい
219(1): 08/22(木)02:59 ID:iSoSpXVJ(1) AAS
>>217
乳濁液を麺に絡ませる事をマンテカーレと言うが、マンテカーレの調理技法は18世紀には既に有った。
生クリームを使ったカルボナーラ風パスタ料理はカルボナーラ・コン・パンナと言いカルボナーラと区別される。
カルボナーラ・コン・パンナは未熟な料理人がアメリカでカルボナーラと偽って出したのが始まりだ。
まるで、何でも起源を主張する彼の国の人みたいだな。
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