【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (768ﾚｽ)
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/
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716: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/19(火) 23:24:38.74 ID:hYp4f6UQ >>713 アホか言われましても勧めてるひと結構いますやん抽出してみて？ >>714 普通にペペロンチーノ作ってる過程でトマトぶっ混んだら水分吸っちゃったのかトマトが多すぎたのか時間かけすぎたのかとにかく吸ってしまってふにゃってしまった >>715 ありがとう 作り方が間違っていたみたい 次はそうやってみるわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/716
717: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 00:11:10.45 ID:MlRSTAXe >>716 そんままアラビアータにしちゃったら？ 途中まで過程は一緒だし ワンパンでトマトジュースでやりゃ予算も安い どうしても水っ気のトマト嫌ならアクアパッツァみたいにオーブンで一回トマトだけ焼いてからぺぺに加えれば？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/717
718: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 00:11:18.55 ID:5rDA4iod >>713 ミニトマトは合う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/718
719: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 00:23:16.93 ID:SCmtaDzo トマトジュース煮詰めてトマトソースは落合務も本でやってたな 缶のホールで作ったソースより当然なめらかな仕上がりになるよ 煮詰まるのも当然缶トマトより早い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/719
720: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 00:26:08.22 ID:bptXfaLb >>716 トマト入れたらほんの少しだけ下塩打ってな あと余り混ぜない方が水と油が分離して色が着きやすい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/720
721: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 05:17:36.15 ID:XvO1FybA トマトと肉はしっかり焼く事が重要 ただそれをやるとニンニクが焦げるから 焼き用に第三のフライパンを用意するのが良い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/721
722: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 20:58:32.68 ID:dPw0mPUT 醤油 中華出汁 バター 輪切り唐辛子＝ペペロンチーノ よく作ってる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/722
723: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 20:59:09.86 ID:dPw0mPUT 訂正 醤油 中華出汁 にんにく バター 輪切り唐辛子＝ペペロンチーノ よく作ってる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/723
724: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 22:02:42.67 ID:UTUpqkIG >>711 嫌だねw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/724
725: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/20(水) 22:36:51.33 ID:UTUpqkIG >>716 トマトの種類が違っているかも 動画とか参考にして、レシピの確認をした方がいいよ 検索ワード Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodoro http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/725
726: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/21(木) 00:05:45.75 ID:O9DkcBIc ぺぺって冷蔵庫に余ってる材料ブチ込めるのいいよな スタンダードも美味いけどアレンジの幅が無限なのがいい 最近は納豆や山芋オクラとかヌルヌル系にハマってる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/726
727: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/21(木) 01:45:01.99 ID:JSyrxHDM 気持ち悪い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/727
728: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/21(木) 02:11:56.73 ID:1DYg/krd コレはフルーツトマトですけど 角切りで潰さないとこんな感じになります https://i.imgur.com/leD1P8p.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/728
729: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/21(木) 06:12:57.94 ID:MYi/AYkr フレッシュトマトは種のぐじゅぐじゅ部分だけを先に煮詰めてソースにして 残りを最後に入れて軽く温める程度に加熱 缶詰は冷蔵庫でコーヒーペーパーで水分抜いて使う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/729
730: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/21(木) 20:35:27.64 ID:qTcy4UH9 >>728 黒いのは何？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/730
731: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/21(木) 21:02:23.15 ID:2esG/DjS 少し色が変わったバジルの葉です 入れたら黒くなりました(笑) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/731
732: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/22(金) 07:10:00.67 ID:tcIWNxpZ プロの味を家庭で再現！スパゲティ【ペペロンチーノ】の作り方 - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=53m_b2IcM6Q http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/732
733: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/22(金) 10:33:28.33 ID:2p8a7PwX バジルは軽く刻んで 仕上にさっとあえるかふりかけて 小振りの葉っぱは飾り用に取っておいて皿に盛ってから 仕上に乗せるといいですよ まあ 熱々のパスタだとあえるだけで黒ずんでくるけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/733
734: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/22(金) 13:24:39.34 ID:DLLhHxbI バジリコもいいけど大葉もね♪ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/734
735: オリーブ香る名無しさん [sage] 2024/11/22(金) 15:08:02.19 ID:UQVFTqGR ユーチューバーよりここの人らが作ってる動画出してくれたほうが上手く美味しく作れそうな気がする http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1704027590/735
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