【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (767ﾚｽ)
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52: 08/03(土)19:58:51.01 ID:zd8O74Lm(1) AAS
最近の流行のようだが
パセリはいらない

アメリカではクローブを足すシェフも多いが、いらない
カレーのスパイスのの４から５番目か？に少し入れるクローブという超強烈な物を足すのは
ペペロンチーノじゃない

75(2): 08/13(火)09:48:51.01 ID:O/iFBOfj(1) AAS
偽物なんてあるのか…

108: 08/17(土)13:28:26.01 ID:esIzjy/B(1) AAS
1リットルの水に100グラムのスパゲッティーを茹でて溶け出す小麦粉の量なんか高がしれてる
乳化をさせなくてもアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは完成されてる
逆に言うと乳化になぜそれほどこだわるのか意味不明

204: 08/21(水)07:08:29.01 ID:xEHdmnB6(2/3) AAS
>>202
微塵切りにしたニンニクを出すのですか。ご苦労なことですｗ

513(1): 09/29(日)23:35:40.01 ID:Z5wPDq4q(1/4) AAS
>>488
唐辛子よりもトマトがうまそうだが