【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (767ﾚｽ)
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51: 08/03(土)18:01:53.65 ID:mOM+Py1Q(1) AAS
日本のセリで代用出来るからな

126: 08/18(日)12:57:10.65 ID:K/7qTXJJ(1) AAS
>>123
落合シェフがジャージャーと炒めていたって

316: 08/31(土)17:09:25.65 ID:IA6JCWeb(1/6) AAS
>>315
デンプンが乳化剤に成りますので水分と油脂は混ざります。
また、落合氏の云う乳化と>313の乳化の定義と異なっています。

439: 09/14(土)16:57:15.65 ID:y6f74NPr(1) AAS
麺は冷麦とかも美味しいぞ
ただしニンニクと唐辛子は生の奴で
味がかなり違うから

466: 09/20(金)02:54:53.65 ID:Rinckh/S(1) AAS
本当のイタリア人はアンチョビ隠し味程度なんだよな
種無しオリーブとかケーパーは入れてるけど

557(1): 10/17(木)07:02:55.65 ID:AQScYUZ0(1) AAS
衝撃の調理法｜舞茸としめじと椎茸とめんつゆ(3倍濃縮)のペペロンチーノ
動画ﾘﾝｸ[YouTube]

589: 10/22(火)05:13:19.65 ID:dL0oXtLL(1/2) AAS
この前、自炊でふと閃いてガーリックパウダーの代わりにジンジャー粉末を入れて拵えた。
もしやと思い、ネット検索してみたら既に存在していた。

Aglio, olio e zenzero

試してほしい。