【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (755ﾚｽ)
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219(1): 08/22(木)02:59 ID:iSoSpXVJ(1) AAS
>>217
乳濁液を麺に絡ませる事をマンテカーレと言うが、マンテカーレの調理技法は18世紀には既に有った。
生クリームを使ったカルボナーラ風パスタ料理はカルボナーラ・コン・パンナと言いカルボナーラと区別される。
カルボナーラ・コン・パンナは未熟な料理人がアメリカでカルボナーラと偽って出したのが始まりだ。
まるで、何でも起源を主張する彼の国の人みたいだな。
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